干白菜是由干白菜制成的。大白菜含有丰富的维生素、钙和微量元素。经常吃大白菜，对促进消化、通便、防癌有一定的作用。干白菜具有滋补心血、消除烦躁、清肠益气、消食的作用。干白菜一般用来做汤。当然，用干白菜做馒头也别有风味。
如何
材料：面粉、猪肉、干白菜、盐、酱油、料酒
制作步骤：
和好的面条紧紧地固定在一起，放在温暖的地方。猪肉剁碎，加入葱花、酱油、十三香、盐、料酒、少许水，朝一个方向搅拌。然后加入熟油，搅拌均匀。锅中烧开水，将干白菜煮几分钟，捞出，晾凉切碎，挤出水分。将干白菜倒入肉中，搅拌均匀。朝一个方向搅拌。混合馅。在面团中加入小苏打或烧碱，揉好，这个过程需要十多分钟，然后静置十分钟。切割后可以看到有蜂窝，比较合适。切下一块面团，擀成长条，拉成面团，擀成圆形。注意不要太薄，中间厚一点。放入馅料，包成小圆面包。包装十分钟后。锅中加水，烧开，将包子放入蒸锅，盖上盖子蒸15分钟。热馒头出锅了。
干白菜的营养价值
现代营养学认为，它含有粗纤维、可溶性蛋白质、脂肪油和多种维生素。
吃白菜的好处
<强> 1。补钙
大白菜含有丰富的钙质，每克含钙毫克数。一杯煮熟的卷心菜汁提供的钙几乎和一杯牛奶一样多。有的人不爱喝牛奶，吃足够的大白菜可以补充大量的钙质。
<强> 2。皮肤护理
大白菜水分高，热量低。冬天空气干燥，冷风对人体皮肤伤害很大。卷心菜含有丰富的维生素C和E，多吃卷心菜可以起到很好的护肤美容作用。
<强> 3。预防癌症
纽约荷尔蒙研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率比西方女性低很多的原因是她们经常吃卷心菜。卷心菜中含有一些微量元素，它们可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。卷心菜中还含有少量的钼，能抑制人体内亚硝酸盐的形成，起到一定的防癌作用。
<强> 4。泻药
卷心菜含有丰富的膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人来说，多吃大白菜有清火的作用。
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