小麦籽粒是从外壳中去除的小麦颗粒。一般分为软质麦粒和硬质麦粒。两者的区别不在于硬度的不同，而主要在于面筋蛋白的含量。麦粒通常用来煮粥，不仅味道好，而且营养价值高。喝一碗麦仁粥，连馒头都不用吃。那么，麦仁粥的做法是什么呢？让我们在下面详细了解它。
麦仁粥的主要成分：
麦粒（半个小碗）
米饭（1/3小碗）
制作麦仁粥所需的厨具：
煎锅
麦粒粥的制作方法
1. 将麦粒和大米中的杂质挑出，洗净。
2.将洗净的麦粒和大米分别浸泡。煮粥的时候，把米的东西浸泡一下，让它充分吸水，这样煮的更好吃更香。
3. 将泡好的麦粒放入一锅冷水中，慢慢煮沸。沸腾时会有一些泡沫，轻轻撇去。煮十五分钟左右。
4. 将大米放入锅中，与麦粒一起慢慢煮沸。大火煮10分钟，然后小火煮20分钟。
麦仁粥的功效与作用
小麦仁是大麦的产物。从健康饮食的角度来说，经常吃麦仁粥对身体的健康非常有好处，可以起到润肠通便的作用。麦仁粥中的营养成分很多，可以起到降低胆固醇的作用。麦仁粥的营养成分有哪些？
小麦籽粒是全麦谷物，含有小麦谷物的所有营养成分。麦粒有软硬两种，但这两个名称并不代表它们的软硬程度。两者的区别在于：它们的面筋蛋白含量。
软质小麦粒的面筋蛋白含量较低，可以带皮研磨成面粉。另一方面，硬质小麦粒的面筋蛋白含量较高，可研磨成普通的营养丰富的面粉。麦仁粥的营养成分有哪些？麦粒的坚果味较重，浅棕色颗粒成为谷物或面包和烘焙产品的添加剂。甚至可以代替西班牙凉菜汤中的意大利面等。
烹饪难度：简单但耗时。软质小麦仁必须煮 20 至 30 分钟。但它的烹饪时间可以通过油炸来缩短。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。
微信扫码添加客服