粥在北方很多地区很流行，早上喝粥是一种习惯。粥的做法有很多种。根据口味不同，粥可分为普通清粥和咸粥。咸粥更容易下咽。它可能不需要其他菜肴。一碗咸粥就可以完成我们的一餐。那么，咸粥的家常做法是什么？让我们来看看一些比较流行的方法。
方法一
材料
米饭1杯、排骨半斤、香菇3个、芋头1/3个、胡萝卜少许、芹菜碎少许、水8杯、盐1汤匙、胡椒粉适量
如何
1. 将米饭和排骨洗净，将胡萝卜、香菇、芋头切成大块。
2、将所有材料放入大同电饭锅内锅，外锅放1杯水，煮至开关跳动，再炖5分钟，再加入调味料。
方法二
材料
米饭、海带丝、花生、皮蛋、青菜
如何
1.花生在水中浸泡3小时以上
2.将皮蛋和蔬菜丝切碎
3.大米洗净，放入水中大火煮开，改小火慢煮，稍粘时加入海带、花生、皮蛋、一勺油，煮至粥粘稠，加入青菜，加盐调味，煮2分钟
制作咸粥的小窍门
①糯米比较粘稠，可根据不同口味与普通大米混合，比例为1:1；
②将糯米浸泡一夜，可大大缩短煮饭时间；
③ 糯米比较粘，所以倒入糯米炒的时候要防止粘锅；
④干的小鱿鱼可以换成鱿鱼丝，香肠是点睛之笔；
⑤如果没有存货，可以直接用水代替；
⑥因为用的是糯米，所以要在最后熬粥的时候不时搅拌一下，防止糊过低；
⑦根据自己的口味，也可以在上桌前加虾；
⑧ 糯米不易消化，有胃炎、十二指肠、肠胃炎等症状的患者应少食。
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