猪头肉是日常生活中常见的家常菜，猪头肉的做法有很多种，香辣猪头肉不仅味道好，而且营养价值也很丰富。先将猪头切片，再加入洋葱和辣椒煮食食用。这个过程很简单，您可以在家中轻松制作。
香辣猪头
原材料：
300克猪头，半个洋葱，10个红辣椒，2个青椒，一小袋半成品笋，一小把芹菜，洋葱，姜，1汤匙红油辣椒酱，1汤匙酱油酱汁、料酒1汤匙、鸡精。
如何：
1.生姜切片，葱切丝，青红椒切小块，猪头用花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋冷水泡半小时提前释放里面的盐分。
2. 锅中倒入水，将芹菜和猪头分别焯烫，待用。
3. 锅内倒入适量油，加入红油辣椒酱，再加入葱姜爆香。
4. 加入煮好的猪头，翻炒几下，煮料酒，淋上酱油。
5. 加入洋葱、青椒、红辣椒、竹笋和芹菜，炒约1分钟。
6. 上桌前加入鸡精调味，倒入少许香油翻炒均匀，即可上桌。
香辣猪头食谱
制作步骤
1.辣椒洗净切斜段，姜蒜切片
2. 将猪头切成薄片。
3. 锅中倒入植物油，油热后加入姜片炒香。
4.倒入切好的猪头，小火翻炒。
5.翻炒至猪头肉呈半透明状，倒入切好的辣椒，小火翻炒均匀。
6、加入适量酱油，搅拌均匀。
7. 撒少许盐搅拌均匀。
8. 倒入切好的蒜片，搅拌均匀后关火。
香辣猪头小贴士
1、猪头口红肉多，香而不腻，富有弹性。
2.辣椒和大蒜可以油腻，加点醋味道很好
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