生菜是日常生活中比较常见的食物，贡菜是当地的一种名菜。随着现实社会的不断发展，贡菜在各个地区越来越普遍，莴苣和贡菜分属两种菜肴。莴苣的味道比较脆，贡菜又叫干苔，和莴苣差不多，但分属两种菜，味道也不同。
生菜怎么做成干贡菜？
贡菜和生菜（生菜）是两种不同的东西！贡菜是用干苔制成的，苔藓和莴苣属于一科二种。莴苣茎短而粗（茎长20-30厘米），苔茎长而细（70-110厘米）。干苔分为紫茎和绿茎两种：紫茎水分少，产量低，晒干后绿色稍深，盐霜少；绿茎含水量高，产量高。含糖量高，是优良品种。
生菜练习
酱生菜
肥嫩生菜3000克，盐50克，豆沙150克。
1、生菜剥去外皮，洗净；放入干净洁净的缸中，用盐腌制，晒干；
2. 将豆沙抹在生菜上，放回小缸中。酱汁3-4天后即可食用。
1、豆瓣酱要均匀的涂抹在生菜上，以免酱汁的味道不一致；
2、如果做大量的酱汁，可以把豆渣挑出来晒干，放在罐子里，久了不会坏。这道菜很好吃，酱汁很浓
生菜的功效
1、开门通气。生菜味鲜而微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳状血清能增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，尤其对消化功能减弱、消化道酸度降低和便秘的患者有益。
2、利尿奶。莴苣所含的钾含量和钠含量是27倍，有利于体内水和电解质的平衡，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的治疗作用。
3.强身健体，防癌抗癌。生菜含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能。它所含的有机物含有丰富的铁质，可被人体吸收，对缺铁性贫血患者非常有益。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，因此也可以用来预防和抗癌。
4、宽肠通便。生菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠壁的蠕动，清理消化道，帮助大便的排泄，可用于治疗各种便秘。
5、莴苣中含有芳香烃羟基化脂质，对肝癌和胃癌有预防作用，还可以减轻癌症患者放疗或化疗的副作用。它是一种抗癌蔬菜。
6、孩子常吃生菜，有助于生长发育。生菜含有丰富的磷、钙等元素，有利于促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常出牙。
7、神经官能症、高血压、心律失常、失眠患者常食生菜有一定的治疗作用，可有益于血管紧张，改善心肌收缩力，加强利尿。
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