鸭肝是日常生活中常见的食物。鸭肝含有丰富的各种营养素和矿物质，还有大量的铁质，可以添加到宝宝的日常饮食中。鸭肝不仅营养丰富，而且富含铁质。味道也很好，很适合宝宝吃。也可以适当添加一些蔬菜粒。配上鸭肝味道更好，宝宝很喜欢。
1. 五香鸭肝
材料：鸭肝2块，小葱适量，姜片，茴香，白糖适量。
做法：鸭肝洗净后，放入开水锅中焯一下，去除血腥味和腥味。将洋葱、姜片、茴香放入锅中，加少许水烧开，加入鸭肝、糖，小火炖15分钟。关火后，将鸭肝在盐水中浸泡20分钟左右。喂给宝宝时，您可以切片或切碎。
适合年龄：8个月以上的宝宝。
2. 肝碎蛋羹
材料：鸡蛋1个，鸭肝1个，香油适量。
做法：鸭肝煮熟后，切块。鸡蛋去皮，去掉蛋黄，加入适量温水，打匀后加入鸭肝碎。蒸约7分钟。蛋羹蒸好后淋上香油。
适合年龄：7个月以上的宝宝。
3. 番茄鸭肝酱
材料：番茄汁15克，鸭肝25克，生姜1片
做法：将鸭肝洗净，用冷水浸泡半小时以上，捞出，挤出血水。将带血的鸭肝用冷水煮开，加入一片姜片。烹饪时撇去泡沫。将煮熟的鸭肝取出，捣成泥。将番茄捣碎，取汁，倒入鸭肝泥中，搅拌均匀。
鸭肝的营养价值
1、鸭肝中维生素A的含量很高，远超过奶、蛋、肉、鱼等食物，具有维持正常生长和生殖功能的作用；可保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳；它可以保持健康的肤色，对皮肤的健康有重要意义。
2、鸭肝含铁量非常丰富。铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲倦和苍白。适量食用动物肝脏可使皮肤红润。
3、鸭肝还可以补充维生素B，对补充机体重要的辅酶，完成机体对某些有毒成分的排毒有重要作用。
4、鸭肝还含有一般肉类食品所不含有的维生素C和微量元素硒，能增强机体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的产生。
所以鸭肝的营养价值很高，是人们补充营养的好产品，但一次不宜吃太多，以免增加人体负担，但得不偿失.适当食用鸭肝对人体健康有很好的作用和影响。
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