炸包子也是一种美味的小吃，做起来也不是特别难。首先，准备馒头的面条和馅料。揉面时用温水。肉是根据个人口味决定的。肉一定要剁碎，搅拌均匀，然后用水包起来。然后把锅预热，倒油，把包子放进锅里，撒点水，快熟的时候撒点调味料，看火候，就可以煮了。我们来看看具体的步骤：
原料
精粉500克、猪肉250克、大葱125克、酵母面200克、酱油50克、食用油50克、白菜700克、精盐、碱面、调味料面条、姜末和水。
生产方式
练习一
①将面粉和酵母混合，加入温水和成面团，然后用碱水揉成面团，放在桌子上，切成40小块，依次擀成小圆片。
②将肉剁碎，加入酱油和精盐炖煮，然后将切好的姜丝、葱花和调味面加入肉中拌匀，再加入切碎的白菜和榨干水分的香油，拌匀成馅。
③将馅料放入俗称扁食的大圆饺子中，将类似公帽套在刷油均匀的深底粽子（特殊粽子）上，倒入50克食用油至满，盖上锅盖煎至5分钟，然后将800克白面汤倒入水中，加入少许面粉搅拌成面汤，然后盖上锅盖炒至蒸热，再倒入50克食用油，盖上锅盖炒5分钟。当底部焦黄时，用铲子将周围与铲子底部分开，将蝎子翻过来，从火中取出。底色金黄色，酥脆，馅料丰富可口，色香味俱佳。吃的时候，用抹刀铲进盘子里。
练习 2
①酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉、适量温水揉成面团，盖上保鲜膜发酵；
②肉馅中加入姜末，加入料酒，用酱油腌制15分钟；
③将粉丝放入热水锅中煮至软，捞出晾凉，切碎，白菜叶洗净切碎；
④在白菜面和肉馅中加入香油、胡椒粉、盐和鸡粉，搅拌均匀；
⑤将包好的包子醒10分钟，平底锅加少许油，加热60%，整理包子；
⑥ 煎一分钟后倒入面粉水（面条：水=1:5），面粉水要加到包子的2/5；
⑦ 盖上锅盖大火烧开，转小火，直到面粉水干，包子底部酥脆，撒上芝麻和葱花。
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