有的朋友喜欢吃冰淇淋，但是冰淇淋里面掺了很多奶油和糖。如果吃得太多，不仅会发胖，而且不能补充身体的营养。但是吃冰淇淋的欲望很强烈，所以想到了用炼乳做冰淇淋。炼乳蛋白质含量高，营养丰富。吃炼乳做成的冰淇淋，不仅可以享受美食，还可以补充身体的营养，一石二鸟是好事。
如何用炼乳制作冰淇淋？
如何用炼乳制作冰淇淋
我。牛奶冰淇淋的做法
<强> 1。材料
200毫升牛奶、200毫升鲜奶油、2个蛋黄、50克细砂糖。
<强> 2。练习
将蛋黄与40克白砂糖混合，然后加入牛奶搅拌均匀。用小火慢慢加热，整个过程不断搅拌，保持好像没有打开的状态，直到蛋羹粘稠，关火。将蛋羹放入冷水锅中冷却，继续搅拌至不热，然后将蛋羹过筛至更细腻的蛋羹，待其冷却。在打发的奶油中加入10克糖，轻轻搅拌。打发的奶油感觉和蛋羹的稠度差不多，把两者混合搅拌均匀。用保鲜膜覆盖并在冰箱中冷冻。每40分钟取出一次，搅拌均匀。搅拌4次后，即可放入密封盒中冷冻保存。牛奶冰淇淋就做好了。
二、传统香草冰淇淋的做法
<强> 1。材料
500克糖、250毫升全脂牛奶、1个鸡蛋、250毫升鲜奶油、2茶匙香草粉、少许盐。
<强> 2。练习
将糖汁、盐和牛奶放入锅中，加热至沸腾。期间必须搅拌。然后转小火，再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅中继续小火加热。并继续搅拌至浓稠，加热2-3分钟，然后关火，待其冷却。将奶油和香草粉混合搅拌均匀，然后将这种混合糊倒入上面准备的牛奶混合物中，搅拌在一起。然后放入冰箱至少2小时。香草冰淇淋做好了。
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