有很多女人对自己要求很严格，尤其是在身材方面。他们很怕自己长胖，穿好看的衣服。有时我想吃一些甜点，尤其是炼乳做的食物，因为他们不确定炼乳是不是奶油。其实炼乳不是奶油，有时候适当的吃点奶油也是可以的，不必为此感到愧疚。
所以炼乳是奶油？
炼乳是“炼乳”的一种。炼乳是通过真空浓缩或其他方法从鲜奶中除去大部分水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品。炼乳可分为加糖炼乳（甜炼乳）、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、有色炼乳等。蛋白质少，所以不宜长期把炼乳当作鲜奶吃，否则会营养不良。
炼乳实际上是加了糖的炼乳。真空浓缩后，炼乳的含水量仅为鲜奶的四分之一左右，而且由于添加了蔗糖，甜度远高于鲜奶。炼乳常用于制作甜点，有些饮料也用炼乳制作。比如香港茶餐厅的特色饮品茶也可以做成很多特色小吃，比如：多点奶油、多点奶酱等等。知名品牌有鹰标、寿星宫。 ps：晚上最好不要喝炼乳，因为炼乳含糖量高，对人体会有刺激作用。容易失眠，睡前最好喝一杯牛奶。
奶油或奶油，cream，klim，是从牛奶和山羊奶中提取的黄色或白色脂肪半固体食品。它是由均质前原料乳顶层的较高乳脂层制成的乳制品。奶油在类型上分为动物奶油和非乳奶油。动物奶油是通过分离牛奶中的脂肪而获得的。植物黄油由植物油制成，例如大豆、水、盐和奶粉。
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