鸡蛋和粉丝也比较搭配，也能做出更好的一餐。很多人偏爱粉条，特别是在夏天，它有很好的清凉效果，开胃效果也不错。鸡蛋炖粉丝 做法比较简单，主要材料是鸡蛋和粉丝，另外还要准备适量的香油、韭菜、酱油植物油等，我们来看看鸡蛋炖粉丝的做法。
鸡蛋馅方法
准备材料：鸡蛋、粉丝、韭菜、油、盐、酱油
实践：
1.准备一碗冷水，把粉丝泡在里面，注意泡在热水里的粉丝容易粘在一起，所以一定要用冷水；
2、韭菜切块，鸡蛋打开，搅拌均匀备用；
3. 锅里放油，加入一些小葱爆香，快速倒入鸡蛋；
4.鸡蛋煎成蛋饼时，用抹刀切开，倒入泡好的粉丝，盖上锅盖加水炖；
5.当粉丝变透明时，它就被煮熟了。这时候加盐和酱油调味，上色。
一碗香喷喷的鸡蛋炖面就做好了。这道菜也可以直接炒，不过卤面和鸡蛋的味道比较融合，而且对于容易上火的南方人来说，吃这道炖菜不会上火，如果你也想尝尝这道美味小吃，快点自己动手吧！
练习二
主料：350g粉丝，鸡蛋4 方法/步骤1 将粉丝撕成大块，放入热水锅中煮；取出放入冷水盆中待用 2 大蒜剁成蒜末，放锅（火锅）冷油），加入食油，将蒜末放入锅中炒香，将粉丝放入锅中翻炒，加盐，十三香，麻辣鲜，加少许汤调味，捞出备用
3把鸡蛋打碎搅拌均匀，加少许盐，上锅，放食油，铺上鸡蛋，摊成一个大圆饼（圆盘大小差不多） 4把炒好的面倒入锅盖上鸡蛋，将圆盘放入锅中小火煮一会儿，然后将锅翻过来上盘即可
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