螺蛳粉是广西著名的传统小吃。虽然闻起来有点臭，但吃起来很香。它的气味主要来自螺蛳粉中的酸笋。酸笋是用新鲜的发酵笋制成的，螺蛳粉之所以好吃，也与它的香料和汤底的一些材料有关。下面我们就来看看酸辣粉汤的13种调料。
螺蛳粉13香
汤底：田螺、筒骨、牛骨、鸡架（禽流感季节慎用） 调料：茴香、雌丁香、雄丁香、碧波、白大头菜、八角、高良姜、香茅、当归、党参、香草、香沙、沙姜、花椒、螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，具有麻、凉、鲜、酸、辣的独特风味。螺蛳粉也因其独特的汤汁而美味。汤由蜗牛肉、香娜、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和香料制成。
爽口猪肉螺蛳粉是将五花肉炸至金黄色，整齐地铺在螺蛳粉上，配上极嫩的蔬菜，淋上香油和辣椒油，快拿起筷子开始吧！咬一口，爽口的肉质香甜酥脆，螺蛳粉丰富的米饭，松软滑滑，酸辣鲜辣在口中融化。记住，螺蛳粉的精华在汤里，一定要细细品味。
成分：
螺蛳汤（菜市场有售）、酸笋、腐竹、辣椒粉、鸡精、八角、沙姜、干枣、枸杞、香菇、猪骨、酸豆、香菜、小葱
如何：
1、猪骨、八角、沙姜、干枣、枸杞、香菇，加水熬汤备用；
2、腐竹炸好后切块备用；
3. 趁热将炸腐竹的油倒入盛有辣椒的碗中，制成辣椒油备用；
4、干锅爆香酸笋（不加油），加入辣椒油和盐翻炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤煮沸；
5. 水烧开，加入米粉煮熟，捞出放入碗中，加入适量油和水，淋上骨汤，撒上切碎的酸豆，香菜，小葱，和香辣可口的螺蛳粉就做好了。
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