在日常生活中，豆浆面是很多人比较常见的家常菜。豆浆面的主要原料是鲜面条和其他配菜制成的美味佳肴。不仅制作方法非常简单，还可以根据个人口味添加一些小菜，让面条更加顺滑，还可以添加一些调味料。
美味的豆浆面
豆锅面
【材料】
拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、卷心菜2根、葱2根
调味料
1汤匙酱油，1/2茶匙盐，少许胡椒粉，4杯水
【实践】
1.瘦肉切片，加少许淀粉拌匀，番茄洗净切片，白菜洗净切小块，葱切小块。
2. 用2汤匙油爆香红葱头，然后加入肉片和番茄炒片刻，再加入4杯水烧开，加入其他调味料。
3. 另外，将一锅水烧开，将面条煮开，捞出，放入盛有食材的锅中煮熟，最后加入卷心菜，煮沸后熄火即可上桌。
【重点提示】
1、面条要先单独煮熟，这样可以先去掉表面的面粉，这样才能保持汤的新鲜。如果所有的面条都在一个锅里煮熟，汤就会变成糊状。
2、由于面条是浸在汤里的，所以最好等锅烧开后尽快吃掉，否则要取出面条，以免汤被吸干。
用法
大白菜的吃法有很多种，根据烹调方法的不同，无论是炒、炒、烤、煎、炖、烤、漂、色拉、腌制，都可以做成美味佳肴，尤其是搭配鲜蘑菇、香菇、火腿、虾米、肉、栗子同样烧焦，可以做出很多特殊风味的菜肴。
1、切卷心菜时，以切得顺滑为宜，这样卷心菜容易煮熟。
2、不宜采用煮、泡、榨汁等方法，以免标志性营养成分大量流失。
3、烂白菜含有亚硝酸盐等毒素，食用后会导致严重缺氧，甚至危及人体生命。
4、大白菜在沸水中焯过的时间不宜过长。最佳时间是 20 到 30 秒。不然会太软太烂，口感不好。
5、大白菜在腐烂过程中会产生毒素，而产生的亚硝酸盐会使血液中的血红蛋白失去携氧能力，造成人体严重缺氧，甚至危及生命，所以腐烂的大白菜千万不能被吃掉。
食品福利
白菜性微寒，味甘，性平，归肠胃经。具有清热解毒、清胃、养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的作用；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
蔬菜除了作为蔬菜（蔬菜食品）供人们食用外，还具有药用价值。中医认为，白菜性味甘平，具有清热除烦、止渴、利尿、清胃等功效。经常吃卷心菜可以预防维生素C缺乏症（坏血病）。还有一种用白菜治疗感冒的偏方。做法是用干白菜根，加红糖、姜片、水煮，或用白菜根三根、大葱七根，烧开水加红糖，趁热喝，盖好被子。出汗，感冒就好了。大白菜洗净切碎，用浓汤煎，每晚睡前洗冻患处，连洗数日。卷心菜种子会宿醉。醉酒者可用磨碎的白菜籽调“净花水”（即刚从井中抽出的井水），效果显着。对于气虚胃寒的人，不宜多吃白菜，以免恶心呕吐。如果吃多了，可以用生姜来缓解。
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