白菜豆锅面是日常生活中常见的家常菜。它由新鲜的卷心菜和面条制成。口感不仅滑嫩，而且营养价值丰富。制作起来也很省时，很适合现代人。吃吧，还可以根据个人口味加一些虾米或者猪肉丁做配料，味道更好。
白菜豆锅面的做法
把卷心菜的头切成两半，然后按照他的纹理撕开叶子。清洗并放在一边。
葱切丝。
热锅倒入一茶匙油，油热后加入葱花，将葱花炒香，加入白菜叶，再加入酱油和醋各一茶匙。翻炒片刻，待白菜叶炒瘪瘪时加水。等待水沸腾。
当水沸腾时，加入面条。
制作下一条条时用筷子搅拌，使所有面条都浸泡在水中。
然后开大火再次煮面条，等水再次沸腾。
将水加入面条中煮沸后，再煮2分钟。
然后取一些冷水，倒入沸水中，等待第二次沸腾，挑一根面条，尝2分钟。如果面条好，加半茶匙盐搅拌均匀。
香喷喷的豆浆面就做好了。
注意事项
面条的数量取决于人数。 1个人足够取出1/7的面条。更适合两个人。
营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不仅可以润肠、解毒，还能刺激肠胃蠕动，促进粪便排泄，帮助消化（消化食物）。对预防大肠癌有很好的效果。
2、秋冬季空气特别干燥，冷风对人体皮肤危害极大。卷心菜含有丰富的维生素C和维生素E，多吃卷心菜可以起到很好的护肤美容作用。
适用人群
特别适合肺热咳嗽、便秘（便秘食品）、肾病患者，女性（女性食品）也应多食。
大白菜适合所有人。更适用于慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、咽喉发炎、腹胀发热等人群。将大白菜叶涂在脸上可以减少右侧粉刺的生长。腹泻的人应尽量避免吃卷心菜。腐烂的大白菜不能吃，因为大白菜中的硝酸盐在细菌的作用下转化为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐能氧化血液中的低血红细胞，富集高铁（含铁食物）血红蛋白，替代携氧能力。右主严重缺氧，导致中毒、头晕、头痛、恶心、心跳加快、昏迷，甚至危及生命。
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