随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们对食物越来越讲究。其实很多美食都可以自己做，既经济又实惠。很多人都非常喜欢水晶鸡爪。它集色香于一体，给人一种晶莹剔透的感觉。很多婚宴都有这道菜。它的制作方法其实并不难。下面将制作方法分享给大家。
水晶鸡爪的做法
1. 1.提前一晚准备一大瓶纯净水或凉开水，放冰箱冷藏备用（或用纯净水/凉开水冷冻一些冰块）。
2. 将冰镇过的鸡爪解冻，洗净，剪掉尖头，焯水，用自来水冲洗掉浮粉，待用。
3.锅内倒入适量水（至少不要过鸡爪），放入姜片，洗净打碎的八角，盐3或4大勺（小调料勺），煮开，放入鸡精脚，中火煮15到20分钟（根据个人喜好调整）。
4. 煮好的鸡爪先用自来水冲洗3～4遍，沥干水分，用预先冰过的纯净水/凉开水浸泡，彻底浸泡，然后沥干水分。
2.准备一个干净的大碗，放入鸡爪，1茶匙盐，少许鸡精，约1/3包咸鸡粉，少许香油和烤白芝麻，拌匀。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
3. 盖上保鲜膜或放入保鲜盒，冷藏6小时左右即可食用。
（如果时间比较紧，可以先将鸡粉、鸡精、盐和盐混合，室温腌制45分钟左右，中间翻炒几下，最后加入香油和芝麻，用混合水晶鸡爪保鲜盖上保鲜膜冷藏2小时以上）
微信扫码添加客服