每个人都喜欢喝啤酒。事实上，啤酒有很多功能。比如家里有君子兰，适当的往里面倒点啤酒，君子兰就会长得更旺盛。在制作许多美食的过程中，啤酒也可以作为不可缺少的调味品，比如啤酒鸭或啤酒鸡。那么，让我们分享一些啤酒鸡的具体做法。
配方成分
1.整只鸡。 （这点很重要，整只带骨鸡味道浓郁，绝对比不上切好卖的鸡。）
2. 3罐啤酒。 （品牌可选）
3.姜、葱、蒜各适量。
4.盐一汤匙，糖半汤匙，胡椒粉少许。 （盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
制作方法
1. 将整只鸡切成小块，洗净沥干。把它放在一个锅里。
2.加入姜蒜和所有调味料。
3. 倒入3罐啤酒，浸泡鸡块。
4. 把锅放在火上，煮沸。
5. 减少热量并煮 15 至 20 分钟。
浸渍
小碗里放一小勺盐，然后用勺子舀起鸡汤里的鸡油，
啤酒鸡的用料
制作啤酒鸡的材料（20张）
淋入盐。用这种蘸酱蘸鸡肉以保持鸡肉的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好制作。
这道菜的特点是鲜味浓郁，鸡肉嫩滑，鸡汤令人陶醉
食谱材料
主料：三只黄鸡（1只，约500克）、啤酒（1瓶、600ml）、沙姜（1小块）、洋葱（1/2块）、香菜（3根）
调料：油（2汤匙）、海鲜酱油（2汤匙）、盐（1汤匙）
烹饪过程
1、将三只黄鸡洗净，切块，加入2汤匙海鲜酱油和1/3汤匙盐拌匀，腌制20分钟。
2、洋葱洗净切段，生姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干。
3. 烧开2汤匙油，将姜葱丝炒香，倒入鸡块翻炒至肉变色。
4. 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
5. 盖上大火煮沸，转小火煮15分钟。
6.加入芫荽煮至叶子变软，然后关火装盘！
厨师小贴士
1、三黄鸡产自茂名市信宜县。购买时可以请师傅帮忙宰杀干净，既省时又省力。
2. 选三黄鸡一斤左右。三黄鸡重两磅。鸡肉味道虽然浓烈，但肉质更香更韧，短时间内不易煮熟。
3、啤酒和肉类同时烹制，具有软化肉类、提高菜肴鲜味的作用。此外，经过高温加热后，酒味几乎消散。成品菜虽然酒味十足，但酒味不浓。
4、用啤酒煮鱼，不仅有去腥、提高鲜度的作用，而且啤酒和鱼会产生脂化反应，使鱼非常鲜嫩可口。
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