很多朋友都是第一次吃河蟹。这时，他们往往不知从何下手。他们反复询问河蟹的哪些部位不能吃，河蟹的哪些部位不能吃，哪些部位不能吃。其实河蟹的大部分都可以吃，只有以下四个部分需要扔掉。同时，在吃河蟹的时候，还有以下几个问题需要注意。吃河蟹之前，一定要了解清楚。
螃蟹的四个部分不能吃
1、蟹鳃：长在蟹腹部的两排柔软的眉毛，俗称蟹眉，是蟹的呼吸器官，用来过滤水，很脏。不吃鳃下白的三角蟹；
2.蟹肠：里面有蟹屎。掰开蟹身后，可以看到蟹黄和蟹肉里面有黑色的东西，应该去掉；
3.蟹肚：藏在蟹黄里的三角包里还有蟹屎。藏在蟹盖上的一堆蟹子里，吃掉蟹子就扔掉；
4、蟹心：又称蟹六角盘。它呈六角形，隐藏在蟹肚中间黄色糊状物最厚的部分。这是最冷的，绝对不能吃。打开蟹壳，可以看到一层黑色的薄膜涂层，而白色的蟹心则位于黄色膏体和黑色薄膜涂层之间。
吃螃蟹的四大禁忌
1、不要吃死蟹：河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致食者呕吐、腹痛、腹泻。
2、不吃生蟹：活蟹体内肺吸虫病幼虫的感染率很高，达到71%。并殖吸虫寄生于人体肺部，刺激或破坏肺组织，可引起发热、咳嗽、咯血；如果它侵入大脑，就会导致瘫痪。
3.避免过夜螃蟹：
螃蟹是一种含有较多组氨酸的食物。剩蟹中的组胺在一些微生物的作用下会分解成组胺。再加热虽然可以杀死病原微生物，但不能破坏毒素。胺中毒。因此，最好将螃蟹蒸熟后立即食用，一般不超过4小时。
4、不要吃太多：由于螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇含量很高。一般人每次不超过1斤，一周吃螃蟹不超过3次。
3 与螃蟹齐头并进的食物
螃蟹和柿子一起吃
柿子含有鞣酸，蟹肉富含蛋白质。两者相遇后凝固成鞣酸蛋白，不易吸收，阻碍消化功能，使食物滞留在肠内发酵，引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。
螃蟹和生冷食物不能一起吃
冷食是指夏季的冷饮，如冰水、冰棒、冰淇淋等，性寒易降低肠胃温度。与螃蟹一起吃会引起腹泻。因此，吃螃蟹后不宜喝冰水或吃冰棍等冷食。
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