很多人经常对野菜情有独钟。马兰头、马齿苋、紫苏叶、枸杞叶、苋菜、苦白菜、桔梗等都是常见的食用野菜，对人们的健康非常有益。其中，有一种野菜叫鸡鸡菜，很多人都没听说过，其实就是大家耳熟能详的荠菜。这种蔬菜营养价值很高，可以用来做各种菜肴。接下来，我将向您展示如何用时令蔬菜制作饺子。
我。时令蔬菜的功效与作用
1.时令蔬菜是荠菜，富含维生素C
还有胡萝卜素，有助于增强人体的免疫功能。还可降血压，健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病。
2、荠菜药用价值高。荠菜味甘平，具有健脾健脾、利尿止血、明目的作用。用于治疗痢疾、水肿、淋病、崩漏、月经过多、目赤肿痛。
3、荠菜中含有大量的粗纤维。食后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增加新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖、糖尿病和痔疮。
4、荠菜中所含的荠菜酸是一种有效的止血成分，可缩短出血和凝血时间；它还含有芳香的糊状物，可以降低毛细血管的通透性，起到治疗毛细血管出血的作用。
5、荠菜富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强人体免疫功能。还可降血压，健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病。因为胡萝卜素是维生素A原，是治疗干眼症和夜盲症的好食物。
6、荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺类化合物，不仅可以降低血液和肝脏中胆固醇和甘油三酯的含量，还可以降低血压。
二、时令蔬菜包饺子的做法
原料：肉末700克，荠菜500克，油适量，糖适量，盐适量，料酒。
实践：
1、将荠菜挑洗干净，放入锅中焯一下，将焯过水的荠菜切碎。
2. 肉末加入盐、味精、糖、料酒和适量的水，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉丝、荠菜放入，拌入饺子馅。
4.面粉里加少许盐和成面团，醒10分钟醒面团，揉成长条，把包成面团的饺子皮和成面团，饺子里放水锅中，水开后放入饺子，中间加水3次。
5.煮熟的饺子，加点醋，很好吃。
注意：在荠菜中加入一些白菜，可以缓解荠菜的野菜味。记得加一点香油，味道会更好。
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