虽然草果名称中有果字，但草果不是水果而是调味品，属于厨房常见的材料。草果又称草仁、草果。草果的香味比较浓。做菜的时候加点草果，对去腥、去腥有很好的效果，所以很多人都在做肉和鱼。在等待食物时，会加入一些香草调味。
水果的调料是什么
草果也被称为草豆蔻。香料植物。姜科，豆蔻。
云南特有，分布于红河、文山、西双版纳、德宏、保山、思茅、临沧等州的31个县，其中锦屏苗族瑶族自治县（素有“绿色水果之乡”）产量最多.为多年生草本，高2-3米，全株有辛辣味。根茎呈姜状，肥大，淡紫色。叶宽披针形。花是红色的，取自根茎。蒴果肉质，长圆形，紫褐色，不裂，芳香。可播种和分株繁殖。
质干，个大，均匀饱满，色褐，味辛，长度短。
适宜在土壤肥沃的微阴湿润阔叶林中生长。茎、叶和果实可以用芳香油提取并用作调味品。整果除用作食品调味料外，还可入药。它的性质辛辣而温暖。具有温中、健胃、消食、行气的作用。主要用于心腹痛、腹胀、恶心呕吐、咳嗽痰多。
草果是餐厅和家庭厨师必备的香料。它的味道醇厚异常，令人耳目一新。草果性味辛、温。是中药中的芳香健胃药。呕吐，并能解毒除臭。
草果的作用：
1、镇咳祛痰作用：本品所含的α-和β-蒎烯具有镇咳祛痰作用。 1,8-桉树脑具有镇痛、解热、平喘等作用。
2、抗炎、抗菌作用：B-蒎烯具有很强的抗炎、抗真菌作用。 Geraniol 具有抗菌和真菌作用，对须毛癣菌和 Microsporum auduanii 的最低抑制浓度为 0.39 mg/ml。
3、其他作用：小剂量香叶醇可抑制大鼠的自发活动。大鼠口服香叶醇可抑制胃肠蠕动，少量口服香叶醇有轻度利尿作用。香叶醇还具有驱除豚鼠蛔虫的作用。
草果的功效：
主治疟疾，痰胀，腹冷痛，恶心，呕吐，泄泻，积食。是头骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利格丸、解白丸等许多中成药的配方。
草果不仅可药用，还可食用。是一种很好的烹饪调味品，也是食品调味品之一。它用于烹调食物，使人们增加食欲。
微信扫码添加客服