大枣是很好的滋补品，多用于血虚和产后妇女。红枣多产于我国北方，品种较多，其中著名的沧州金丝枣。红枣的吃法有很多种，可以晒干泡水，打成粥，也可以干吃。北方的红枣大多在中秋节前后成熟，所以有的家庭把红枣贮藏起来做成醉枣。有些家庭还用它来做枣泥，那么做枣泥馅的最简单的方法是什么？
方法一
主料：红枣（500g）
辅料：水（适量）、冰糖（适量）
步：
1、红枣去皮
2. 放入小锅中，加入红枣一半的水
3.加入冰糖煮熟
4.煮至水干，红枣完全湿润，果肉和皮分开，待用
5.用筛子慢慢滚过筛子
6、过筛后的枣泥含水量大，可以炒了。
7. 将枣泥倒入不粘锅中，中小火慢慢搅拌至水干。
方法二
1 用剪刀将红枣从中间垂直剪开，然后掰开，用剪刀尖沿枣核左侧剪，再沿枣核右侧剪，再剪从枣核的底部开始，很快就完成了。
2400克去核的红枣，也可以用去核剂，加水烧开，水开后煮30分钟
3. 将煮好的红枣和水一起倒入料理机。食品加工机的功率越高越好。我的是1000W，功率不算高。需要打一会儿，水不能太少，不然不行。 ，枣皮不容易打很破，打的时候可以看到枣泥上下滚动。
用大概率食品加工机，把枣皮打的很细，吃的时候吃不下，不影响口感，枣皮一起吃更健康。
4 准备约70克蛋糕粉，接下来是蛋糕粉的介绍和做法，油约80-90克
5 将打好的枣泥倒入锅中，翻炒片刻后倒入油，⚠️80-90克油分2-3次倒入
⚠️红枣泥煮的时候会溅起水花，容易烫伤。如果转小火，时间会太长，所以我还是用大火到中火，也就是继续煮。搅拌，如果跳得太多，把锅稍微抬起，搅拌一会，休息一会，或者继续搅拌一会手会发麻，休息时一起提起锅，然后放回锅在。水平，然后搅拌。这样可以防止枣泥四处飞溅。
6 继续搅拌，让水分蒸发，一定要煮得很干
7. 将枣泥的水翻炒至水干，加入蛋糕粉
8 加入蛋糕粉的枣泥很快就会变成这个样子，枣泥馅就做好了，等枣泥凉了再做糕点
9 稍凉后不粘手。如果枣泥很粘，补救方法是回锅加热，加入少许油和低筋粉，搅拌均匀，待凉后再放入冰箱
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