炎炎夏日，各种饮品成为解暑解渴的最佳选择，其中柠檬水深受很多人的喜爱。吃起来酸酸甜甜的，含有柠檬的甘鲜味，富含维生素，还可以美容养颜，清肠润肺，喝柠檬水养生保健。很多人喜欢在家尝试，所以本文就简单介绍一下生柠檬片泡水的正确方法。如果你喜欢它，你可以试试。
1 新鲜柠檬香气浓郁，而干柠檬则有一定的香气成分和维生素C损失。新鲜柠檬一定要削皮，切成薄片。因为果皮中的一些类黄酮含量较高，如橙皮甙、柚皮苷等，都是健康的成分。柠檬的精油也主要存在于果皮中，切成薄片有利于柠檬皮中的香气成分。 .类黄酮有轻微的苦味，与柠檬本身的酸味相得益彰，天气炎热时更能解渴。剩下的柠檬可以在切口上涂上蜂蜜，用保鲜膜包裹，在冰箱里最多可以保存三天。
2 泡柠檬的水太凉了，香味不容易泡出来。如果在沸水中浸泡，会溶解更多的苦味物质，如橙皮苷。有人担心水温过高会导致维生素C流失。其实柠檬的酸性更强，而维生素C在酸性条件下耐热性更好，没那么容易流失。因此，浸泡柠檬的水温一般为60~70℃。
3 如果用柠檬水代替开水解渴，泡水时一定要清淡。一大片带皮的柠檬可以用1升水浸泡，可以倒3-4小杯。一般冲泡2-3次。如果没有柠檬味，就换一片新的。这样冲泡出来的柠檬水既不酸也不涩，比较香，不加糖不加蜂蜜也能喝，能量几乎可以忽略不计。如果多放柠檬片，需要加糖或蜂蜜来平衡酸味。
4.柠檬一定要去皮切薄片，因为果皮中的黄酮含量较高，比柠檬果肉更值得浸泡。柠檬精油也主要存在于果皮中。切成薄片，柠檬皮中的香气成分很容易浸出。柠檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦味的黄酮类化合物，它们也是有益成分。有轻微的苦味，与酸味相得益彰，天气炎热时更能解渴。
5 然而，微甜的柠檬水含有约 5% 的糖分，一杯（200 克）加糖蜂蜜水含有 40 大卡的能量。如果喝两杯，就相当于吃了1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要受到限制。另外，胃酸过多的人只需将柠檬水泡得越轻越好，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜的修复。对于消化不良的人来说，在淡柠檬水中加入一片生姜薄片作为餐食，也有利于促进消化液的分泌。不加糖的淡柠檬水不含钠，几乎没有能量，但含有钾、少量维生素C和少量黄酮类化合物。非常适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病、痛风等慢性病患者日常食用。
6 柠檬果实的贮藏性相当好。柠檬放久了的问题主要是表面变干了，但是晒干后还能用，里面还是多汁的，一个月就好了。在切好的柠檬片上抹点蜂蜜留水，然后用保鲜膜包好，放在保鲜盒里两三天。干柠檬也可以用来泡水，但是因为果皮的香气已经失去，维生素C也流失了，柠檬水的香气会大打折扣，但仍然可以用来泡柠檬茶，可以提供一些柠檬酸和钾元素。
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