我们平时可以吃鸡，鸡身上的每一个部位，都可以做成美味的食物。比如泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、可乐鸡翅、红烧鸡翅、香菇炖鸡等等。鸡腿也是我们常吃的一部分，那么鸡腿有哪些好吃的做法呢？用炸鸡粉炸鸡腿是一种美味的做法。下面我们就来看看炸鸡粉是怎么做炸鸡腿的吧。
炸鸡腿
主要成分
5个鸡腿半碗面粉
面包屑适量
辅料
一葱一姜
1个大蒜2汤匙盐
2汤匙料酒 2汤匙酱油
2汤匙辣椒面，2汤匙麻辣鲜
香辣炸鸡腿步骤
1. 买新鲜的鸡腿，洗净。用刀在每只鸡腿上切几下，腌制时更入味。
2. 葱姜蒜洗净切片，放入鸡腿容器中，加入所有辅料拌匀。然后，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制24小时。中间翻一次。
3. 捞起腌制好的鸡腿肉，去掉葱姜蒜。放入锅中蒸半小时。取出冷却。
4、面粉加水拌成面糊，将蒸好的鸡大腿均匀挂上一层面糊，再裹上一层面包糠。锅里放油，加热到80%热，然后加入鸡大腿，炸至金黄色。
尖端
1、先蒸再煎是因为鸡腿肉比较厚，直接煮熟不容易。因此，这一步不能省略。
2.辣椒面的量可以自己控制。喜欢吃辣的可以多放一些。
3、挂面糊的作用是可以很好的浸泡在面包屑中，还起到酥脆的作用。
炸鸡腿
成分
主料：鸡腿8只，辅料：鸡蛋1个，淀粉50g，洋葱，适量，糖，面包糠，200g面粉，50g，姜，适量，料酒，适量，盐，酱油，适量，花椒粉，适量
步
1.锅中加水，放入洗净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒，烧开水煮15分钟左右至8熟；
2. 控制焯水后的鸡大腿水分，放入盐、酱油、糖、胡椒粉、姜片、葱花入锅，腌制两个小时至入味；腌好的鸡腿裹在面糊里
3. 面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水准备全蛋糊
4.准备好的全蛋面糊
5. 腌好的鸡腿裹面糊
6.裹上面包糠
7. 放入热油锅中炸至鸡腿呈金黄色
提示
煎的时候注意要经常翻动，不然很容易烧焦。
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