茶油既是食用植物油，又是日常生活中的中药。茶油主要来自茶树的种子，营养丰富，功效广泛。是真正的绿色食品。中药中的茶油具有清热解毒、散湿杀虫的作用，可以治疗暴政。同时对急性肠梗阻有很好的疗效。山茶油的日常做法有很多，而且很好吃。长江中下游的人多吃。
油茶面最初被用作食物时，被称为炒面。它是一种非常简单朴素的民族传统食品。
陕西油茶实践：
练习一：
1.花生和芝麻分开炒，花生（去皮）和核桃仁压碎。
2. 将面粉放入锅中，小火翻炒10分钟左右，待面粉变成小麦黄色即熟，取出用细筛过筛
（过筛后剩余的筛子磨细再过筛，全部用完，不浪费）。
3.另一个锅放适量色拉油和香油（牛骨髓油更好），70%热时倒入黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生米炒一会，加盐（根据面粉的量，不要放太多），最后全部倒入炒好的面里，翻炒均匀，即成油茶面。
方法二：
1.准备辅料，辅料有：花生、芝麻、茴香、肉油或植物油。
2. 花生和芝麻分别炒熟，压碎，待用。
3.锅里放适量水，在篦子上铺上干净的纱布，把面粉放在篦子上，蒸一个小时左右，拿出来细筛。
4.另取一锅，加入适量肉油或植物油，70%熟时，加入花生、芝麻、茴香，加适量盐，最后将过筛的面条放入锅中翻炒, 炒约。 10-20分钟，直到肤色变黄。
店铺
将炸好的油茶面放入保鲜袋或罐子里，放在阴凉处，慢慢享用！
怎么吃
1、油茶面可以直接用开水洗净，搅拌成糊状食用。
2.吃的时候，可以用适量冷水将油茶面翻面，然后放入一锅开水里，搅拌均匀即可食用。
3. 茶花酿好后，可加麻花，增添别样风味。
营养价值
山茶油中的茴香具有利尿作用，花生中含有蛋白质、核糖蛋白、钙、铁等，还含有多种维生素。
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