天气比较冷的时候，吃一碗热腾腾的汤面很舒服，同时还有很好的祛寒保暖效果。制作热汤面的方法有很多种。平时工作忙，没时间做简单的热腾腾的汤面，它还有一个好处，就是有很好的保健作用，而且需要的食材也不是特别多。可以准备鸡蛋、卷心菜，以及适量的植物油和葱姜。还可以用西红柿和鸡蛋做热面，都不错。 s 选择。
最简单的热汤面
主料：鸡蛋面1-2个根据个人口味
1. 卷心菜切一小块（可以用小白菜或小白菜），用水洗净备用。大葱洗净切丝。喜欢吃蔬菜的可以多放一点，因为蔬菜炒一会就会变粘。
2.开小火，锅里放少量油，加入葱花，翻炒几下，然后倒入白菜，转小火，继续翻炒至白菜粘稠，加两滴酱油，加少量盐。
3.锅里加点水，水量要少于白菜。如果你喜欢汤，你可以加更多的水。盖上锅盖，等待水沸腾。
4.水烧开后加入面条和鸡蛋。 .用筷子把面条戳开。如果不喜欢吃整个蛋黄，也可以把鸡蛋戳一下，铺在汤里，味道更佳。
5.面条变软后，用筷子切开，看中间有没有白心。上菜前先尝尝汤汁，根据个人口味加盐。 .调整好口味后，即可上桌。很简单~
练习二
材料 西红柿、鸡蛋、油、葱花、开水、盐、味精适量 做法1、西红柿去皮切小块备用。不要扔掉皮肤。 2. 将鸡蛋打散，用小火铺开，做成蛋饼，然后用铲子捣碎，放在一边。蛋饼不要煎太久，也不要让蛋饼变成金黄色而且很老。 3.锅里放油，加入葱花爆香，将番茄皮和番茄块放入锅中翻炒至红汤出来。煎的时候，用铲子把西红柿压一下，让它们更有汤汁。 4、根据用量加入开水继续煮沸。 5.水完全打开后，往下走。 6. 待面条快熟时，加入鸡蛋。 7、上桌前加入盐和少量味精，滴三五滴香油。
提示1.鸡蛋必须先煎； 2、西红柿最好把皮和肉分开，这样西红柿的汤汁才能完全释放出来，热腾腾的汤汁会更入味； 3. 一定要在热油里放一些大葱和葱花爆香，出锅后加入几滴香油。 （东北人特别喜欢吃大葱，所以很多饭菜都要加大葱，但是可以让菜色很好吃，而且大葱本身对身体很有好处，特别是感冒的人，所以芝麻油更重要~）
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