端午节到了，五湖四海的人都会包饺子吃。这已成为中国极具特色的民俗文化。大家都知道端午节吃饺子的来历。因为不同地方的人口味不同，所以人们在做粽子的时候，会在里面加入自己喜欢的馅料，所以粽子的味道是完全不一样的，那么平时做粽子的时候会放什么？
布朗尼有什么好吃的？
肉饺子的做法和准备：
A.香糯米5公斤，将糯米用温水浸泡2到3小时（期间挤1到2次，让米更好浸泡），用小勺把水倒在簸箕里或过滤篮。
B. 2斤去皮的绿豆，用同样的温水浸泡同样的时间，沥干。
C、半脂瘦肉2斤（单用瘦肉做的粽子不够滑香），将肉切成2cm宽、1cm厚、10-15cm长的条状，然后加少许盐调味味精（鸡精）、料酒、姜片、酱油1茶匙、香油1茶匙（香油）等调料用筷子拌匀。
D. 将粽子叶放入水中煮沸。水烧开10分钟后，捞出冷水，洗净切掉两端多余的部分，沥干。
E. 剪下几根棉线，每根约 20 厘米长。将毛巾放在膝盖（膝盖）上，以防衣服弄湿。
F.取两片（正反两面），一端和一端朝相反方向重叠的粽叶（不完整），放入一小碗（125克）米饭中，用食指轻轻画一个字在米饭中间放1、2勺绿豆，然后放肉条，在肉条上放上等量的绿豆，然后填入123克米饭，盖住绿豆。
G. 右手先将粽子的外端向内折后折回，将一端包好，另一端以同样的方法完成。将粽子绑在中间时，从一端到另一端一根一根地绑起来，防止变形。松紧不宜过紧（煮沸）或过松（入水），以使拉不动即可。
H.扎好后，一根一根地放入锅中，再加入冷水盖过粽子约1cm，放火上……水烧开15分钟后，换上面的位置将粽子放入锅中，慢火煮1小时。
红枣饺子的制作与做法：
搞清楚肉饺子的做法后，做甜枣饺子就不难了。最大的不同：将红枣浸泡在温水中，去籽，切成大豆，然后和滤过的糯米拌匀。至于调料，喜欢甜味的可以加点糖。
绿豆鸭蛋饺
糯米和绿豆各750克，花生25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎，与糯米、绿豆和花生混合，形成馅料。取泡好的粽子壳叶，折成桶状，填入适量馅料，放入锅中加冷水浸泡粽子，煮沸1小时，再炖1小时。
陈皮牛肉饺
泡好的糯米绿豆1000克，牛肉陈皮100克，肉末50克，葱末，姜末，盐适量。将葱末用猪油炒至黄色，加入牛肉、陈皮、肉末炒半分钟，淋上香油即可食用。包的时候先把混合好的糯米和绿豆填进去，把馅夹在中间，按照上面的方法煮。
白果粽子
糯米750克，青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子、核桃、葡萄干、红丝各15克，白糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条用白糖煮开，沥干水分，再用白糖腌制24小时，形成馅。包成五面方底饺子，煮50分钟，离火炖4分钟。
洗涤后，浸泡约3小时。
咸鸡饺子
材料：糯米600克、鸡肉800克、薯片400克、虾米80克、蒜末1汤匙、酱油半汤匙、大葱、盐、鸡精、生粉适量、粽叶适量，粽绳适量。
做法： 1. 将鸡肉、土豆和小葱切碎，加入盐、大蒜、鸡精、玉米淀粉等调味料拌匀。
2、糯米洗净，泡水半小时。烧热锅，将葱姜蒜爆香，加入糯米和酱油，翻炒均匀。
3. 用2片粽叶，折叠成漏水状，放入1汤匙炒过的糯米，加入第1步做的馅料，再放上1汤匙糯米。
4. 用粽子把粽子扎起来，放进高压锅里煮30分钟，趁热吃。如果是普通锅，应该煮2小时左右。
正宗金牌包粽子
材料：1、糯米500克、干香菇1个、莲子4个、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2个、荷叶干1片、竹叶干6片、碱草干2片.
2、咸蛋黄1个，胡椒粉少许，芋头30克，排骨100克左右，肥肉100克左右；五香粉、葱油、味精和盐少许。
做法： 1. 将材料1中的材料浸泡在水中直到开始，将糯米浸泡至少2个半小时，然后用胡椒粉、葱油、味精和盐腌制。芋头切丁油炸，待用。
2. 肥肉用五香粉腌30分钟左右。排骨切块，用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌制备用。
3. 将荷叶撕成两半，厚的一面朝下，铺上3片竹叶，放入一半的糯米。然后加入香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄、肥肉、排骨、芋头、绿豆仁。把另一半糯米放在上面，盖上另外3片竹叶。
4、将荷叶的左右两边对折，再对折后包成方形，用碱液草包好。 5. 将饺子在水中煮四个小时，即可食用。
1.糯米洗净浸泡3小时
2. 将粽叶放入热水中焯一下，洗净沥干
3、粽子馅的调料：喜欢吃的可以包起来，咸的要先腌制
4. 将两片叶子折叠成漏斗状，舀入一勺米饭，加入五花肉、香菇、咸蛋黄、半酥等各种馅料，再舀入一勺米饭包好固定用粽子绳。将包好的饺子放入锅中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽子不要绑得太紧，以免米粒挤进豆沙里。如果肉饺子是用肥肉做的，不宜扎得太紧，松紧度可以适中。如果用瘦肉，一定要扎紧，因为瘦肉煮熟后会缩水，粽子馅的肥汁会漏到水里，不能保持粽子的糯糯。
6、煮粽子：煮粽子时，必须先把水烧开再下粽子。水应该泡在粽子里。水再次沸腾后，用小火煮约2小时。
微信扫码添加客服