相信很多人都吃过培根。有很多方法可以烹制这种肉。比如可以油炸，可以火烤，当然也可以炒。吃腊肉可以健脾开胃，尤其是消化不良的人。人，吃腊肉有很好的食疗作用。最简单的吃法是煎培根和一些蔬菜，比如下面的方法。
首先，培根炒白菜
材料
卷心菜300克、培根片30克、蒜末10克、盐1/4茶匙、鸡精粉1/4茶匙、黄酒1汤匙、胡椒粉少许
实践
1. 将白菜洗净切成片，用沸水焯一下，捞出沥干备用。
2. 烧热锅，倒入1汤匙色拉油，用中火爆香蒜末，加入培根片炒香，再加入步骤1卷心菜片和所有调味料翻炒均匀。
二、培根凤梨炒饭
材料
一个菠萝，半根黄瓜，一把生菜，几只干虾米，两条鸡肉火腿，一块培根
实践
1. 将菠萝对半打开，小心挖出菠萝肉切块，用盐水浸泡15分钟，沥干备用，挖出菠萝壳备用。
2. 培根丁，火腿丁，黄瓜丝，生菜丝，待用。
3. 用少许白葡萄酒将剩菜打散过夜，待用。
4. 平底锅烧热油，将培根、火腿和虾米炒香，待用。
5. 继续在热锅里放一些油，把剩下的米饭炒香。将培根、火腿和虾放入锅中，继续翻炒几下。加少许盐和酱油调味。你可以试试看。味道因人而异。然后加入生菜黄瓜丝翻炒，最后加入菠萝肉翻炒几下。
6. 将米饭放入菠萝壳中，必要时蒸15分钟。
三、椒盐培根炒西葫芦
材料
西葫芦两个、培根2-3个、大蒜2个、胡椒粉1勺、盐、香醋、糖少许。
实践
1、西葫芦洗净切片；将培根切片；把大蒜切碎。
2. 热锅不用放油，直接放培根片，炒香下油搅拌至培根呈金黄色即可。
3. 加入蒜末炒香，然后加入西葫芦片翻炒。
4. 加入盐、胡椒粉、糖翻炒至熟。食用前加入几滴香醋。
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