姜是我们生活中熟悉的一种调味品。是很多家庭厨房必备的调味品。做菜的时候加点生姜，会使菜的味道更加鲜美。生姜有两种：白姜和姜黄。姜黄的颜色越深，味道会越浓，当然营养价值也会更高。姜黄炖鸡不仅味道鲜美，而且还具有保健作用。
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姜黄炖鸡有什么功效
效果一
姜黄叶互生，盾形，三角状卵形或长卵形，长5-11厘米，宽4-9厘米，边缘呈浅波浪状，基部心形或近截形，通常3裂，中央裂片先端渐细，尖，裂片圆形，两侧耳形；叶柄短于叶片。花单性，雌雄异株。雄花序穗状，腋生，有时分枝。花无柄，通常2-3簇，仅1-2完全发育，苞片膜质，卵形或三角状卵形。花被片6，卵形，紫红色，雄蕊6，雌花序具6～8朵花，花具短柄，花被6裂，雄蕊退化，子房长圆柱形。
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效果二
散风清热，芫荽味辛凉，辛散风，能清热，入心肺二经，有散风清热之功。适用于风火目赤，咽喉肿痛，解毒消肿：芫荽性苦寒，苦辛减热，有解毒消肿之功效。用于痈肿疔疮，跌打损伤。利尿除湿：芫荽辛散气，解毒清湿。具有清热利尿、利湿退黄的作用，适用于黄疸和淋。止咳化痰：芫荽性苦，性寒，入肺经。肺主气，喜清清，风邪从外来，使肺失清清，气逆而咳。症状：剧烈咳嗽，咳嗽时脸红拳头，腰背弯腰，目赤，鼻涕流泪，痰多，咳后回声，舌苔黄燥，脉滑数，宜治。化痰，通肺止咳。
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姜黄鸡汤的做法
鸡肉切碎并清洗干净。
把姜黄切片，在鸡肉里放更多的姜黄供两个人吃。根据个人胃口，喜欢清淡的可以少放姜黄、枸杞、红枣。也是一点点，加了两个红枣。然后加水，将鸡肉、姜黄、红枣和枸杞一起放入锅中，先大火煮，大火烧开，快熟的时候，也可以加一点米酒，小勺也可以汤多会苦。
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