秋天，各地的栗子都成熟了。这个季节的栗子很漂亮，也是人们吃栗子比较多的季节。事实上，栗子的营养价值非常高。栗子除了含有丰富的淀粉外，还含有丰富的胡萝卜素、核黄素等，但是你会发现新鲜的栗子很难去皮。这时，可以采取以下妙招。
如何快速去除栗子壳？
1.盐水煮法
栗子洗净后，用小刀在中间轻轻划一刀；将它们放入盐水中，在炉子上煮 5 分钟；趁热将栗子的壳和皮去掉；它们完全去皮。
2.热水浸泡法
将生栗子洗净，放入容器中，加少许精盐，浸入沸水中，盖上锅盖。 5分钟后，取出栗子切开，栗子皮会随着栗子壳脱落。此法去除板栗皮，省时省力。
3.盐水浸泡法（强烈推荐）
将栗子直接倒入加盐的沸水中煮5分钟；然后用刀切开；趁热剥皮；完好无损。
四、切口浸泡法
将栗子切成两半；去除外壳；盖上开水浸泡5分钟；轻松剥皮。
五、筷子搅拌法
栗子切成两块，去壳后放入盆中，加开水浸泡片刻，用筷子搅拌，栗子皮与栗子肉分离。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，否则会影响栗子的营养成分。
6、冰箱冷冻法
栗子煮熟后，冷却后放入冰箱冷藏两个小时，使壳和肉分开。这样，栗子外皮很快就剥了，栗子肉就完整了。
栗子不能和什么一起吃？
1.栗子+羊肉
上火，呕吐。栗子不能和羊肉一起吃，因为栗子和羊肉都是热食，如果同时吃，很容易上火。再者，两者都不易消化，不宜炖炒，一起吃甚至会引起呕吐。
二、板栗+牛肉
腹胀、呕吐、消化不良。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，不易消化。牛肉性温，有健脾胃、强腰足、补中益气的功效；而板栗味咸温，有补肾气、益气健胃之功效。
两者在食物的药性上不存在矛盾；但从营养成分上来说，栗子富含维生素C，每100克栗子含有40毫克维生素C。而牛肉中含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而失去栗子原有的营养价值。此外，吃栗子和牛肉会引起腹胀、呕吐和消化不良的症状。因此，牛肉不宜与栗子一起食用。隔一段时间后最好分开食用。
3.栗子+豆腐
可能导致结石。豆腐含有氯化镁和硫酸钙，而栗子含有草酸。当两种食物相遇时，可形成草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅影响人体对钙的吸收，还容易引发结石病。同理，豆腐不能和笋、水笋、菠菜一起吃。
四、板栗+杏仁
一起吃会肚子疼。栗子不能和杏仁一起吃，因为它们会引起胃痛。因为杏仁中脂肪含量高，容易导致腹泻，所以不能和栗子一起吃。杏仁是热食，有毒。吃多了会伤筋骨，导致老病复发。但是，栗子中所含的维生素C比较高。许多。所以，栗子和杏仁一起吃，会胃痛，有胃病的朋友，也会有胃病。
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