在日常生活中，鱼胶也被称为鱼肚或鱼肚等，而鱼胶是一种干制品，食用前需要浸泡一下。时间，如果时间过长，容易影响鱼胶中的营养成分，浸泡鱼胶的方法有很多。可以用水泡一下，泡的时间可以掌握。
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鱼胶的发泡方法是什么？
1. 将鱼肚浸泡在水中至软，时间视鱼肚的大小而定。一般情况下，浸泡需要数小时或过夜。最好将1或2条鱼鳔浸泡1天以上。 （夏天的浸泡过程要放在冰箱的保鲜室）
2. 鱼鳔洗净去油（黄色，用手觉得油腻的）。如果不去油，会有一点鱼腥味。要去除油脂，您可以使用刀具和剪刀等工具将其刮掉。
3.锅中加水，烧开水至沸腾，将鱼鳔放在蒸架上，大火蒸干。 （母胶可加适量生姜去除腥味，花膜卷起属于正常现象）
4. 蒸好后，用清水不断冲洗鱼鳔。冷却后立即用冰水浸泡，或直接用清水浸泡后放入冰箱保鲜室。
发制后的重量大约是发制前的3-4倍，也就是发质好。如果还没有渗透，可以继续泡在水里。
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提示：
1、蒸发时间很重要。如果没有掌握好，过度蒸发，就会导致“吐胶”（意思是头发做的太多）。
2、发胶做多了，会失去花胶的纤维韧性，变软，没有顺滑感。
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一般情况下，1倍以下的鱼鳔不建议蒸发。
1、2-2两以下的鱼肚蒸10-15分钟左右；
2、2-3两以下的鱼肚蒸15-20分钟左右；
3、2-4两以下的鱼鳔蒸发20-25分钟左右；
（每重约1两加5分钟）
上述时间与鱼肚的品种和口香糖的质量有一定的关系。第一次蒸的时候，不要蒸太久。 .
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