鱼胶是日常饮食中比较常见的一种滋补食品。鱼胶富含大量蛋白质和多种营养素。经常食用可以对身体起到保健作用，还可以达到滋补身体、补肾的效果。可以缓解人体疲劳、改善体质虚弱等，而鱼胶的保存方法更为关键。一般情况下，鱼胶可以密封在袋子里保存。
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如何储存鱼胶
1、鱼胶的保存最怕湿气和虫蛀，所以不建议放在厨房里，因为厨房里的湿度比较大。不适合家中任何湿度大的地方。要存放在干燥的地方，通常在书架衣柜顶部较高的地方。也可以用袋子封口，挂高一点。
2. 通风。不是说要晒干吗？拿出来通风会不会很潮？这似乎是一个矛盾，但事实并非如此。比如有时在南方，有回南，空气比较潮湿。这时候需要把鱼胶密封起来，不要拿出来通风。但如果天气闷热，不要把鱼胶放在包里半年或两年，而是拿出来检查一下是否通风。或者你可以把它拿出来让它晾干。
鱼肚可以冷藏吗
鱼胶不建议存放在冰箱里，因为鱼胶在存放的过程中会有一个养分沉淀和变化的过程，如果存放在冰箱里，这个过程会变得很慢，而且鱼胶也会逐渐出现。一种不自然的深金红色变化。
但是，如果干燥的鱼胶不够用，最好放在0℃以下的冰箱里，以免虫蛀、霉变。有人在鱼胶里放一些八角，可以起到驱虫的作用。
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鱼胶的保质期是多久？
鱼肚是鱼鳔（鱼的辅助呼吸器官）的干燥产物。
只要保存得当，可以保存几十年都没有问题。
鱼肚干最怕湿气和虫子。可存放在陶瓷或木制容器中，底部有吸湿剂或生石灰，并置于密封处；也可以同时放几瓣大蒜，也可以用塑料袋密封，放入速冻室；好的鱼鳔不宜存放太久。
鱼肚可以用来炖什么
链子
功效：甘、涩，性平，归脾、肾、心经。健脾止泻，补肾收敛精，养心安神。用于脾虚长期腹泻，遗精，心悸失眠。莲子对预防孕妇早产、流产、腰酸最有效
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百合
功效：甘寒，润燥，滋阴润燥。入肺经，滋肺阴，清肺热，润肺燥，止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热，安神。禁忌：感冒、风寒、咳嗽者忌食；脾胃虚弱、腹泻便溏者不宜食用。
红枣
功效：味甘性温，归脾胃经，具有补中益气、养血安神、解毒之功效。
龙眼
功效：龙眼又名龙眼，性温，味甘，补心健脾，补气血；具有良好的滋补滋补作用，可用于心脾两虚、气血不足所致的失眠、健忘、心悸、头晕。
人参
功效：西洋参性苦、微甘寒，入心、肺、肾经，有补肺降火、养胃生津之功效。
山药（山药）
功效：性平，味甘，无毒。强精肾，壮肺，生津止咳，降火，润肠胃，补气血，强身健脑，提神醒脑，美容皮肤，延年益寿。
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