生活节奏越来越快，我的时间越来越少。我在外面工作，每天都在吃外卖，偶尔也想吃一顿营养又健康的饭菜，尤其是忙完一天的工作之后。也有网友会说，我很少做饭，也不会做。但这个食谱简单易做。现在让我们开始使用这种懒惰的煎蛋技术。
材料用量
一碗剩饭
一罐番茄酱黄豆
4个鸡蛋
新鲜研磨的黑胡椒粉
少量盐
黑芝麻
实践
1. 将大米和黄豆拌入番茄酱，翻炒，撒上黑胡椒粉提味
2. 锅里放少许油，烧热，打2个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀，倒入
3.在鸡蛋快凝固之前，将一半的炒饭放入一半的煎蛋中，翻过来盖上盖子，就可以上碟了
4. 上桌后撒上一些黑芝麻，不仅好看，还能提升口感！
营养价值
1. 蛋白质。鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3盎司鱼或瘦肉的蛋白质。牛奶、猪肉、牛肉和大米中的鸡蛋蛋白质消化率也最高。
鸡蛋特别富含蛋氨酸，而谷物和豆类则缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。
2. 脂肪。鸡蛋每100克含脂肪11.6克，多集中在蛋黄中，多为不饱和脂肪酸。
3. 其他微量营养素。鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中高达 7 毫克/100 克的铁。婴儿吃鸡蛋是为了补充牛奶中的铁缺乏。鸡蛋富含磷，但钙相对不足，因此用牛奶和鸡蛋喂养婴儿可以在营养上互补。鸡蛋还富含维生素 A、B2、B6、D、E 和生物素，尤其是蛋黄中的维生素 A、D、E 和脂肪很容易被人体吸收和利用。但鸡蛋中维生素C的含量比较少，要注意与富含维生素C的食物同食。
4、大米中的氨基酸组成比较完整，蛋白质主要是大米鱼精蛋白，易于消化吸收。
5、大米含有丰富的B族维生素，是预防脚气、消除口腔炎症的重要膳食资源。
6、煮粥的时候，上面有一层又厚又滑的稀粘物。这是米油，俗称粥油，是滋补精华的上品。
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