要想做出好吃的肉包，不仅要做好面粉，还要掌握肉馅的制作方法。你以为这就结束了吗？大错特错，以后要学会控制火候，因为蒸太久容易导致馅料水分流失，影响包子的口感。可以说，做包子也是一项精致的工作。今天，让我们学习如何制作猪肉包子。
1. 肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，向一个方向搅拌均匀；
2、将酵母溶液倒入面粉中，用筷子向一个方向搅拌，形成絮状；
3、在面团中加入橄榄油，将展开的面团倒入油，将四脚向中心折，再次揉成面团；
4、发酵至原体积的2-3倍，拉成小剂量，擀成面团，包入肉馅；
5.包成小圆面包，开水后蒸15分钟，不要开盖蒸3分钟。
肉包子
六、注意事项1：加入调味料搅拌时，肉末只能朝一个方向用力搅拌。喜欢嫩的可以在搅拌的过程中加入少许冷水，继续搅拌，直到肉完全吸收水分；
7、注意事项2：面团成型后加入少许色拉油（推荐无味油，花生油可省略），以包油的方式揉成面团，等待发酵；
肉包子
8、注意事项三：包好的包子最好用湿布盖住，醒15分钟。馒头会比较吵。蒸完后不要马上开盖。面包暴露在冷空气中会起皱和滴落。 3分钟吃完！
肉包饮食特点
包子是中国传统食品之一，价格便宜，价格实惠。馒头通常由面条制成，里面塞满蔬菜、肉或糖。没有馅的叫包子。在江南一些地区，包子和包子是没有区别的，他们把包馅的包子叫做肉包子。包子一般是用面粉发酵而成的，大小根据馅料的大小而有所不同。最小的可以叫小笼包，其他的是中包子和大包子。常用的馅料有肉、芝麻、红豆沙、干菜、肉等，比较有名的有广东叉烧包和上海汤圆。
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