什么是黑白淡奶，其实是从原料中去除了大量的水分，方便储存和运输，因为黑白淡奶是在荷兰进口生产的。淡奶其实更醇香，可以根据个人喜好加入糖浆，再次变成炼乳。此外，黑白淡奶不向全球市场开放。大陆没有，只能在香港购买。原料均来自荷兰的天然奶源。
市场上一般都有这种锡罐的开罐器。使用前摇匀，并在罐子顶部两侧开两个开口，让空气流通并倒出。最好能一次用完，如果一次用不完，最好找个密封罐子放冰箱冷藏。
淡炼乳是指将鲜奶在高温下蒸馏除去60%的水分，以利于包装、贮藏和运输的成品。
由于经过高温处理，淡奶比鲜奶颜色更深，更醇厚。如果在生产过程中加入糖浆，就可以制成炼乳。
黑白淡奶比普通淡奶的奶油和乳固体含量更高，质地更厚。可用来冲泡奶茶，使其更加醇厚顺滑。它是香港茶餐厅中最受欢迎的。但全球只在香港销售，一般只批发不零售，价格也高于其他品牌。
淡奶是蒸馏奶。通过蒸馏过程，淡奶的含水量是鲜奶的一半。淡奶常用于制作甜点和制备咖啡和奶茶等饮料。也可以直接喝，奶味会比鲜奶更浓。至于会不会长胖，其实我觉得影响不会太大。牛奶虽然含有脂肪，但毕竟不是所有的脂肪都会被人体吸收，但最好不要喝太多。
其实除了直接喝这些淡奶外，还可以用来做甜点或者冲泡咖啡和奶茶。如果您不能使用它，请不要强行使用它。
1. 用其中一个茶壶加入 3000CC 水并煮沸；
2.水烧开后，将装有120g茶粉的茶包放入空茶壶中，将开水倒入茶包中；
3. 将茶包移至另一个冲泡茶壶，用前一个茶壶中的茶叶冲泡茶包。就这样，来回六次；
4、盖上锅盖炖5分钟左右（不要让水沸腾），然后重复步骤3；
5. 用小火将热茶煮沸，小火煮20分钟左右（不要让水沸腾）；重复步骤3，然后取出茶包，沥干茶水；
6. 将热茶小火煮沸，冲泡好的茶水用淡奶捣碎倒入奶茶杯中，茶与奶的比例为7:3，根据个人口味加入白糖。
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