什么是鱼胶？相信很多人都不太了解。其实鱼胶就是鱼肚，也叫鱼肚，但不是鱼肚！据了解，鱼胶甚至与燕窝、鱼翅等有关，同样出名，被誉为“八宝”之一。所以它是一种非常稀有和有效的营养补充剂。那么，鱼胶有哪些功效，日常生活中该如何食用呢？
鱼胶的功效与作用
鱼肚与燕窝、鱼翅一样有名。为“八宝”之一，被誉为“海参”。它的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁、硒等元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收利用。由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白，易于吸收利用，因此受到人们的青睐。
现在市面上的鱼肚比较多，还有深海里的大鱼胶，俗称“莽胶”，是用胶质含量极其丰富的鱼加工而成。这些鱼鳔含有极其丰富的蛋白质、维生素、矿物质和其他人体必需的元素。
如何食用鱼胶
鱼鳔经过炖煮，营养不会流失。尽量不要将鱼胶浸泡在水中。当然，浸泡时间长了，也会有一部分阿胶流失。
用剪刀剪开后，洗净后炖即可，不用炖太久。一般根据鱼胶的种类和切块的大小，大概需要2-4个小时，然后可以加点冰糖吃。当然也有人觉得鱼胶的味道还是有腥味的，如果不是很适合，也可以加一些辅料来去除腥味，比如加一点红枣、西洋参片等，可有效去除鱼腥味。
它必须在晚上或早上吃。儿童、老人或肠胃吸收不好的人最好在饮用前喝一杯温开水，尽量避免晚上喝得太晚。而最好的效果是空腹吃，最容易吸收。还有很多其他的吃法，但是和这个比起来，营养价值和吸收都差一些。
食用前将鱼胶切成0.8厘米宽的长条，洗净后可以和食材一起炖（如果鱼胶真的很脏，可以在水中浸泡1-3小时，如果太硬，可以可以先浸泡几个小时左右，然后用剪刀剪小。
鱼胶最好连续吃。隔天吃是没有效果的。你可以吃几天，停几天。感冒和女孩月经期间不要吃鱼胶。
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