猪手是一种喜恶明显的食物。诚然，有些人不能接受这种食物作为食物，但它的滋补作用确实非常明显。一些术后需要调理的人会选择吃猪手汤来调理身体。猪手汤除了超强的滋补力外，还可以起到挤奶的作用。奶水不足的新妈妈可以做猪手汤来补充奶水。既然猪手汤有这么多好处，那么猪手汤应该用什么汤呢？
1. 花生蘑菇猪肘汤
基本功能 补气养血，增乳清乳
基本材料猪前脚1只、花生仁50克、香菇20克、红枣8粒
【制作方法】：
1.猪脚刮干净，切块；香菇用水泡发，去蒂，花生仁洗净，红枣去核，待用。
2. 将所有备用材料放入煲内，加适量水，大火烧开后转文火炖3小时，调味备用。
【功能】：补气血、增乳、润乳
【适用范围】：用于气血不足引起的产后乳汁不足。症状包括产后乳汁不足或乳汁不足，无乳房胀痛，无痛感，或偶有少量乳汁流出，面色苍白，头晕，耳鸣，心悸，气短，恶露少。
先从今天的黄豆猪蹄汤开始吧。呈乳白色，香气扑鼻，适合秋冬滋补，脂肪含量适中，美白养颜，蜂蜜汁操作简单。
成分表
1只猪蹄
1把大豆
3个干香菇
3片姜
一些料酒
1茶匙盐
白胡椒 适量
步
1.提前一天泡黄豆
2、猪蹄泡至少半小时，中间换水
3.砂锅里放足量的水，加入猪蹄，大火烧开
4.打泡沫，因为没有水了，一定要把浮沫清理干净
5.水沸腾时倒入料酒
6. 盖上锅盖小火炖1小时，同时浸泡3个干香菇
7.香菇挤干水分，放入锅中，加一大勺盐炖半小时
8.关火，撒上胡椒粉
哇，香喷喷的奶白猪蹄汤出锅了，再好不过了，让我先来三碗吧！
问答时间
为什么一开始就不能盖锅呢？
盖锅不利于猪蹄的腥味。同时，一定要趁大火烧开时倒入料酒，待料酒蒸发1-2分钟带走鱼腥味，然后盖上锅盖。
煮汤的时候可以加水吗？
不行，必须一次加足量的水，煮汤的过程中，水会消耗40%左右
干香菇可以直接放进汤里吗？
加入香菇干的目的是去油腻，增加香味，但注意不要影响汤的浓郁度，所以一定要浸泡30-40分钟，挤出水分。炖一个小时后，放入，再炖半小时。
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