许多人认为龙鱼和巴沙鱼是一样的。其实两者是完全不同的，会有很大的差距。龙丽鱼是我国养殖的，也是目前养殖规模比较大的一种鱼，而巴沙鱼。主要在东南亚养殖淡水养殖品种。尽管它们看起来形状相似，但实际上它们完全不同。
龙丽鱼属平菇属，舌鳎科，舌鳎属，俗称紫斑鱼、鳎鱼、鳎鱼；
是一种温性近海大型底鱼，常年生活在我国近海海域。具有广温、广盐、适应环境条件变化的特点。适宜温度范围3.5-32℃，最佳水温14-24℃，适宜盐度范围14-33‰。半滑舌鳎自然资源少，味道鲜美，出肉率高，口感滑爽，鱼肉久而不老，无腥味和异味。它蛋白质含量高，营养丰富。 ，受到广大消费者的青睐，目前活鱼的价格非常高。此外，半滑舌鳎生长速度快、食量低、耐氧性低、疾病少。适用于目前养殖大菱鲆和比目鱼的温室养殖。
鲶鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属于鲶鱼目，Paugusiushamiltoa 属于 Paugusiushamiltoa 属，是一种无鳞鱼。是湄公河流域特有的优质经济鱼类。越南语音译为“CaBaSa”（CABaSa），意为“三脂鱼”，因为在鱼的生长过程中，腹腔内积聚了三块大脂肪。 ，约占体重的58%。
对了，苗期以小杂鱼和米糠为主，半年左右个体体重增加到600-700克。商品价格20多元。
主要价值巴沙鱼是西方国家超市里卖的最便宜的鱼。吃法有很多种，但大部分都是基于亚洲食谱（西方人很少吃淡水鱼，尤其是养殖鱼）。 )，其主要消费群体是来自亚洲国家的新移民。因为鱼本身有浓郁的泥土味，所以不建议蒸或炖。西方超市的大部分鲶鱼都是冷冻鱼片的形式。 （无鳞，无刺，整条鱼），煮前加酒加盐比较容易。可用于红烧、火锅或水煮鱼。因为体内富含油脂，又因为鱼油的产生，鲶鱼富含欧米茄3、6、9元素，是人体很好的补品之一。
清蒸鲶鱼
1.鱼片。
2. 加入料酒，盐，姜，葱，腌制。我腌了十分钟。
3. 盘子里放三四片生姜，放鱼肉，再放生姜和葱在鱼肉上，不需要太多。然后放在蒸笼里。 （我在电饭煲里蒸）。
4. 把鱼身上的黄洋葱和姜去掉。倒入一些蒸过的鱼酱油，或者普通的生抽。
5. 平底锅放油，加入蒜末炒至蒜末呈金黄色。小心火，因为它很快就会变成金色，一不小心就会烧掉。
6.在鱼上放一些葱末，然后将热油和金黄色的蒜末倒在鱼上。
烤鲶鱼
1、冷冻的鲶鱼应在室温下自然解冻。
2、将盘中解冻的冰水倒出，用厨房纸巾擦干鱼体表面的水分。
3. 用小刀将鱼干切成大小均匀的鱼片，在鱼片表面均匀撒上1/8茶匙盐。
4. 将1/8茶匙黑胡椒均匀撒在鱼片表面。
5. 把鱼放在一边腌5分钟。
6. 平底锅开大火烧热锅底，转中小火，倒入少量橄榄油。
7. 将腌制好的鱼块放入油锅中，中小火煎炸。
8. 煎至一面金黄，翻面煎另一面。
9. 待鱼块两面金黄，捞出鱼块。
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