蜂蜜是由蜜蜂从花中采集花粉并将其带回巢中酿造的。对于我们人体来说，这可以说是一种天然的滋补品。蜂蜜常作为滋补品的原料食用，对人体有很多好处，如：润肠通便、润肠通便、美容等。面对蜂蜜，知道它的保质期是很重要的，那么我们来介绍一下蜂蜜在常温下可以保存多久呢？
科学研究和初中证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会变质的食物。 1913年，美国考古学家在埃及金字塔墓穴中发现了一罐蜂蜜，以鉴定这罐蜂蜜已经使用了3300多年，但丝毫没有变质，至今仍可食用。可见，真正成熟的纯蜂蜜，时间长了就可以食用，没有严格的保质期。但是，作为食品市场，根据《食品法》，食品上必须标明保质期。因此，蜂蜜生产商一般将蜂蜜的保质期设定为2年。但必须指出，如果不是熟蜂蜜或水混合等假冒伪劣产品，这些蜂蜜存放时间长了会发酵、冒泡、变酸、变质，不能食用。当然，如果发酵不严重，在60℃左右的水浴中加热0.5小时后仍然可以食用，但营养价值和效果更差。总之，无论贮藏什么样的优质成熟蜂蜜，只要没有变质，都是可以食用的，不会对身体造成伤害。只是长期蜂蜜比新鲜蜂蜜营养稍差。
蜂蜜的保质期
目前，国家规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月。但高浓度封顶成熟的蜜蜂也可以持续多年。但最好还是吃新鲜的蜂蜜，因为新鲜的蜂蜜一般色、香、味都比较好。长期保存的蜂蜜，只要没有变质，都是可以食用的，不会对身体造成伤害。只是长期蜂蜜比新鲜蜂蜜营养稍差。
2、蜂蜜是否变质
蜂蜜时间长了会变质，表现在三个方面：
一是味道变酸；
二是要变得很稀薄（普通蜂蜜很粘，优质的桂花蜜甚至可以用干净的纸包起来，而不是用桶或瓶子，可见它的粘稠度）。蜂蜜变质主要是温度升高造成的，所以冰箱可以解决这个问题。
三是蜂蜜上有很多灰色气泡，说明蜂蜜中的某部分有机物发生分解、发酵、冒泡，变成气体溢出。这时候，即使蜂蜜没有变质，营养价值也已经降低了。
三、关于蜂蜜能不能吃
你家的蜂蜜密封不严，没有低温保存。它是水的，已经储存了至少三年。可以确定它已经开始恶化。最好不要再喝了。饮用它可能不会对身体造成任何伤害，但它没有太大的营养价值。
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