喜欢喝粥的人很多，尤其是在寒冷的天气里，喝一碗热腾腾的粥，会让人感觉特别的温暖和快乐。而且喝粥好处多多，易消化，预防感冒，预防便秘，养胃延年益寿。粥的做法有很多种，海鲜粥、黄山粥、潮汕砂锅粥、奶油蟹粥等。因为粥比较热，大家喝粥的时候一定要注意。
潮汕砂锅粥食谱一
1准备所有材料，虾去皮，虾枪和虾须切好，姜切丝泡水，白菜切豌豆大小的块，大米泡水备用至少半小时，将米在温水中浸泡相同时间，一次将2500毫升水放入砂锅中，然后加热。
2中火等水烧开，倒入泡好的米饭，用勺子不停搅拌。从今以后，人不出锅，10分钟左右不盖锅，米粒爆裂膨胀。此时加入萝卜干和虾米，继续搅拌，煮6分钟，加入姜丝和虾仁，煮5分钟。关火前尝尝味道。如果觉得清淡，可以加适量盐。我没有加这个量的盐。白菜干和虾米都是咸的，所以粥的味道刚刚好？
潮汕砂锅粥食谱二
<强> 1。 珍珠米洗净后放置半小时，使其膨胀迅速煮熟。为什么我们用珍珠米，因为它充满了谷物。干贝泡好后，备用奶油蟹切丝，洗净去鳃。
2. 把虾头去掉，从后面切成两块，虾头不要扔，去掉根部，保留炸好的虾油
3.在砂锅中加入4人份的水烧开，加入米饭和一勺花生酱搅拌均匀。
为什么3个人要放4个人的水，因为在煮的过程中水会蒸发掉，为了防止粥太稠，加水后水变清，所以要一次加足，如果煮后实在觉得太稠，可以加入少量开水，加入花生酱增加风味。
4.开封后，提前放入冬菜和扇贝丝，煮出咸鲜味。中途不断上下搅拌，防止粥水溢出，同时可以使粥水更浓稠，时不时搅拌一下底部，防止粘锅
5、大约20分钟，拿出一些米粒看看。如果米粒变得透明和破裂，这意味着它们已经煮熟了
6. 放入蟹肉和姜片，煮两三分钟，然后放入虾仁，虾子很快就熟了，煮开就好了
注意：加入蟹膏后不要马上搅拌，膏会分散，应放入待其凝固后再轻轻搅动底部，防止粘锅，再加入少许盐（冬菜已经有咸味了），胡椒粉，淋上虾油，最后撒上芹菜粒和香菜就可以了。
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