南瓜是我们生活中常见的蔬菜。它可以蒸、煮或炸。但在吃货们的眼里，一切皆有可能。于是他们把注意力转向了南瓜花。所以有人会问南瓜的花可以吃吗？答案是肯定的。其实南瓜不仅可以吃，还可以入药。今天我要告诉你关于炒南瓜花。
第1步
南瓜花的茎上有绒毛，需要去皮。嫩的部分（也就是可以用手掰）可以吃，雄蕊一定要去掉，不能吃！有毒！然后清洗花瓣和嫩茎以备后用。
第2步
油烧热，放入南瓜梗先翻炒，再放入花，炒至汁软，加入盐和蒜头，煮熟
尖端
雄蕊部分是花中间的雄蕊，必须由根部去除
第二种方法。
1.南瓜花茎洗净去毛（花茎分离，辣椒洗净切丝，蒜瓣切丁）
2. 热锅烧热油，加入大蒜爆香
3.放入南瓜花杆翻炒1分钟左右
4. 加入南瓜花和红辣椒，加盐翻炒1-2分钟
5.起锅时淋少许酱油
6.上盘
南瓜花有什么好处？
1.清热消肿
南瓜花花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶。南瓜花具有清湿清热、消肿散瘀的功效。
2.改善炎症
南瓜花的消炎作用非常好。能消除人体消化道和呼吸道的多种炎症，对痢疾、支气管炎、咳嗽有辅助治疗作用。
3.保护心脏
南瓜花中含有一种芦丁，是人体血管和心脏的天然保护者。进入人体后，可提高人的凝血水平，防止心内出血的发生，对保护血管和心脏起重要作用。
4.增强体质
人们在吃南瓜花时，也会把花粉吃进体内。这种南瓜花花粉可以消除人的疲劳，增加人的体质。对处于成长期的孩子，也有促进发育的作用。此外，南瓜花还可以养血。是治疗人贫血的保健食品，对头痛、中风也有一定的保健作用。
5.防癌抑癌
南瓜花的药用效果非常好。它不仅可以减少人类致癌的发生，而且对于已经患有癌症的患者，也可以抑制癌细胞的再生。
营养价值
南瓜花是一种全身都可以吃的物质。它的花梗、花托和花冠都是人类可食用的部分。南瓜花含有大量的蛋白质和氨基酸成分，以及脂肪、糖和生物酶。内容也很多。人食用后，可补充人体所需的多种营养素，起到养生保健的作用。
1、南瓜花含有丰富的蛋白质、维生素和铁、钙等矿物质。它所含的营养成分比南瓜的其他部位高出许多倍。
2、南瓜花还含有大量的胡萝卜素，对各种癌症有辅助预防和治疗作用，如肺癌、胃癌、恶性淋巴瘤等，与血液中胡萝卜素的含量密切相关。
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