可能很多人都无法接受猪肺、猪脑、猪尾之类的食物。事实上，它们的味道与它们的口味并不相符，它们不仅美味而且营养价值很高。以猪肺为例，它有一定的滋补、止咳、止血作用。每天煲汤，很清淡，适合口味不是特别重的朋友。接下来为大家介绍猪肺汤的做法和功效。
我。猪肺汤的做法和功效：
1，川贝雪梨猪肺汤
制法：猪肺半个，贝母15个，梨4个。猪肺煮熟切厚片，泡水用手挤干，放入沸水中煮5分钟，过冷水沥干。雪梨洗净，连皮切成四片，去核，贝母洗净。将所有材料放入一锅沸水中，大火煮沸，炖2-3小时，调味即可食用。
功效：川贝母属中药，味苦甘。吃的时候可以跳过。川贝母入肺心经，具有化痰止咳、清热解结的作用。梨味甘、性寒，入肺经，具有清热化痰、止咳的作用。
2，干菜猪肺汤
制作方法：猪肺500克，干菜200克，北杏、龙眼肉、扁豆少许。先将猪肺切成块，然后用粗盐“拉”，十分钟后用清水洗净，用开水煮沸，然后放入凉河中（这样就没有污垢了）；干菜也用开水煮一次；加入少许北杏、龙眼肉和扁豆；大火炖半小时后，转小火炖一个小时。
猪肺汤的做法与功效
功效：蔬菜干具有解毒消肿的作用，能抗感染，预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用于辅助治疗传染病。
3、罗汉果杏仁猪肺汤
制法：猪肺1条、山竹1条、甜杏仁15克、百合15克、盐1茶匙。猪肺清洗干净后，切成小块，将清洗干净的猪肺沥干备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净，待用。锅中加水，将山竹、杏仁、百合洗净备用。将猪肺放入锅中，大火煮沸，转小火炖1小时，加入1茶匙盐。
功效：润肺止咳。
4，花生猪肺汤
制作方法：猪肺用清水处理后煮沸，切成小块，与两小块煮好的排骨一起放入汤锅中。花生洗净，放入汤锅中，加水，盖上锅盖，大火烧开水，转小火蒸3小时，注意中间加水，不要干锅。炖好的汤可以根据个人口味加少许盐调味。
功效：花生含有多种维生素和卵磷脂，具有补血健脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便等作用；猪肺味甘平。具有养肺止咳之功效。
二、如何清理猪肺
1、买的新鲜猪肺不要切开，用大管冲水，猪肺会慢慢膨胀变大。
2. 用手抓住肺叶，挤出水分。
3、通过气管冲洗水，然后挤水，如此反复，直到猪肺内的血液被冲走，猪肺变白。
4、猪肺切成小块，用盆冲洗干净，捞起再冲洗一遍，重复两次。
5.锅里放冷水，加水烧开，大火煮开。
6、水烧开后，猪肺受热收缩，会挤出大量泡沫。
7、水烧开1分钟左右，把猪肺排干，然后倒入盆中冲洗掉浮渣，冲洗两次。这样处理的猪肺非常干净，可以放心食用。
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