鸡肉是一种常见的食材，营养价值很高，很多人都喜欢吃鸡肉。以鸡肉为原料的菜肴不要太多，比如叫花鸡、大盘鸡等。其中，高压锅炖鸡很受欢迎，味道很好，香脆的肉在嘴里融化，味道很棒。高压锅炖鸡是很多家庭的最爱，那么这道菜应该怎么做才好吃呢？
材料：鸡半只、香菇200克、大枣、枸杞少许，各种辅料适量
1.准备各种食物。
2、鸡肉用清水洗净，用料酒腌制五分钟左右；然后在锅里加入冷水，当水温上升到手不烫时，加入鸡肉和一些洋葱、姜和大蒜，直到水沸腾。这一步可以有效去除肉中的血腥味和血沫，让炖鸡更入味，所以这一步必不可少。
3.水烧开后关火，用筷子把鸡肉捞出，沥干锅里的血。此时注意不要用冷水冲洗鸡肉，以免鸡肉遇冷变硬，影响肉质。
4.锅烧热后，加少许油，待油温升高，再加入洋葱和大蒜。
5、等洋葱和大蒜香了，就可以加入鸡肉翻炒了。
6、加入适量盐和酱油，炒至鸡肉变色。
7. 锅中加入开水，然后加入香菇、大枣、枸杞和大葱。
8.锅里的汤煮开后，关火，转移到高压锅里。
9. 盖上锅盖，在程序上选择“煮汤”开始煮30分钟。
10. 煮好后开盖，加入胡椒粉调味，即可享用。
高压锅虽然可以在短时间内煮出食物，但它的温度太高，使食物中的许多营养成分流失，所以可以尝试用砂锅煮汤
，砂锅不仅保温效果很好，还能将热量充分集中到锅里，让汤汁受热更充分，用的是稳火小火，这么长时间的微煮，很容易让食物的新鲜香气溶解在汤里。孩子们，这样炖出来的汤不仅保留了原汁原味的味道，而且很有营养。在鸡汤中加入更多的盐。煮面条时加盐。不仅要注意热量、味道，还要注意吃的感觉。鸡肉遇上面条，皮会更糯，胶原蛋白慢慢的样子，好吃！下一次鸡肉和生菜，白萝卜。
微信扫码添加客服