我国幅员辽阔，不同地方种植的农作物也不一样。南方种植水稻，北方种植小麦。所以北方偏爱面食，南方偏爱米饭。面食种类繁多，如馒头、馒头、面条等。面条是北方大佬的最爱。冬天喝一碗会出汗，感觉很舒服。在北方，还有一种面食非常流行，那就是肉丝面。
酱油锅面是以面条、虾米、白菜、豆芽为主要原料，辅以植物油、大葱、酱油等制成的传统面食。
材料
主料：面条（标准面粉）（500g）
辅料：猪肉（瘦）（250g）、豆芽（200g）、白菜（30g）、虾米（15g）
调料：植物油（20g）洋葱（10g）盐（3g）酱油（10g）
实践
1. 虾米用温水泡软；
2. 黄豆芽洗净沥干；
3、白菜洗净切段备用；
4. 瘦猪肉洗净切丝，用浅色酱油、淀粉、水腌制15分钟；
5.锅烧热下油，放入肉丝快速翻炒至肉熟；
6、锅内倒油烧热，将小葱和虾仁爆香，淋上浅色酱油；
7. 倒入鲜汤、豆芽、白菜，煮沸，加盐调味；
8. 加入瘦肉翻炒均匀，然后关火；
9、面条煮好后，放入碗中，倒入汤汁。
营养价值
面条（标准面粉）：面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。
猪肉（瘦肉）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血；与猪肉其他部位相比，猪肉精富含优质蛋白质，脂肪和胆固醇含量较低，一般人群可适量食用。
豆芽：豆芽富含维生素。春季多吃豆芽可有效防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E可以保护皮肤和毛细血管，预防动脉硬化，预防老年人高血压。此外，由于豆芽含有维生素C，是一种美容食品。常吃豆芽可以滋养头发，保持头发乌黑亮丽，对面部雀斑有很好的淡化作用。吃豆芽对青少年的生长发育，预防贫血等非常有益。经常食用豆芽还具有健脑、抗疲劳、抗癌、预防牙龈出血、心血管硬化和低血糖等作用。胆固醇。
小白菜：小白菜中所含的矿物质能促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。胡萝卜素、烟酸等营养物质也是维持生命活动的重要物质。可以缓解精神紧张，考试前多吃点白菜，有助于保持冷静的心态。据医学记载，大白菜有中和益大肠、健脾利水、促进吸收的功效。小白菜也有助于解决荨麻疹。
虾：虾富含蛋白质和矿物质，尤其是钙；它还含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，起到预防动脉硬化、高血压和心肌梗塞的作用；它具有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能障碍。老年人可以经常食用，预防缺钙引起的骨质疏松症。
食谱
猪肉（瘦肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽子、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑、牛肉同食。吃猪肉后不宜大量喝茶。
牛奶和瘦肉不宜一起吃，因为牛奶中含有大量的钙，而瘦肉中含有磷。这两种营养素不能同时被吸收。国外医学界称之为磷和钙。钙磷的最佳比例在1:1到1:1.5之间，有利于相互吸收。
豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。
虾：
1、吃虾时严禁同时服用大量维生素C，否则会形成三价砷，致命；
2、不宜与猪肉同食，会伤精；
3、忌与狗肉、鸡肉、鱼子、鹿肉、南瓜同食；
4、忌糖；果汁和虾是克，一起吃会拉肚子。
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