如果你去过四川达州，你一定吃过当地的砂锅饭。据介绍，砂锅饭是该地区土家族人发明的一种食品。如今，砂锅饭已经风靡全国。味道浓郁，营养也很丰富。最重要的是价格非常便宜，所以很受欢迎。以下是制作特殊砂锅饭的步骤。
特色砂锅：
如何做砂锅饭
1、材料：大米适量、小油菜籽5粒、香肠1条、鸡蛋1个
调料用量：姜一小块，生抽一勺，蚝油半勺，白糖半勺，香油一勺，开水一勺，油盐
口味：咸，家常
2. 将大米彻底洗净。在水中浸泡一个小时。米和水的比例是1:1.5，不过要看米的多少，调整不是固定的（泡米是为了缩短烹调时间。因为砂锅容易导热，会把水干掉。很容易糊，砂锅比较容易糊底，新手可以试试电饭煲）
3. 在浸泡过的米饭中加入一汤匙油。高温煮沸
4、煮好的米饭用筷子搅拌一下，防止粘底。 （米八九成熟时）这个时候一定要关火
5、腊肠切丝，姜丝备用
6.当米饭80%干时，铺上腊肠和姜丝。打一个鸡蛋（喜欢荷包蛋和煎蛋的时候放一个）。盖上锅盖，边炖边继续炖。建议人们远离锅。 （饭快熟的时候，四圈倒入少许油，下面会有黄澄澄的瓦煲，用橄榄油会更香香可口）
7、将小菜籽洗净。烧开一锅水，加少许盐和油，烫熟后捞出约20秒。
8. 调整下面的酱汁。一勺生抽，半勺蚝油，半勺糖，一勺香油。用一勺开水搅拌均匀。 （这个汁有点甜，也可以只加酱油，但量不要太多，会咸）
9.准备好的酱汁是这样的。你可以试试看。如果太甜，再加一点酱油
10. 将烫过的青菜铺在鸡蛋旁边。然后淋上刚刚准备好的酱汁
11、喜欢蜜饯蛋的可以直接浇上酱汁吃。我喜欢煮熟的鸡蛋，所以我戳了一下蛋黄，炖了一会儿。吃的时候把米饭搅拌均匀。
12.砂锅、煲仔饭只是用来吃米饭的。如果怕可乐，就换成电饭煲吧。这样就不会烫伤了。
尖端
你可以吃任何你喜欢的配菜和肉。煮饭时，加油可以出锅。煲仔饭最好的地方是下面的脆米糕。焯水时加入油和盐以保持蔬菜的绿色。味道也会更好。
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