到了秋冬，建议多吃羊肉，因为这个季节吃羊肉可以驱寒，对身体有很好的滋补作用。尤其是天冷的时候，吃羊肉汤是很不错的。羊肉汤的内容很多。比如羊肝和羊肚，羊排汤味道非常鲜美。让我们教你如何制作非常独特的羊排汤。
特制羊肉汤：
材料：
羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、罗勒、香菜（2人份）。盐2克，黄酒10克，生姜10克，沙姜10克，淀粉适量，生抽5克，蚝油5克，油10克。
制作方法：
1.准备食材。
2、羊肚用流水冲洗表面杂质，再加入淀粉反复擦洗，直至异味减少。
3、羊肾用刀对半切开，用刀挑出白筋，切成十字刀。
4. 羊肝也切成薄片，放入锅中，用水浸泡。
5、将洗净的羊肚用刀切成细条，同样放入蒸煮碗中，用清水浸泡；将切成十字刀的羊肾也浸泡在水中；羊心也切开泡水，分别放在水里加少许米酒去腥味，泡到没有血水。
6、生姜和沙姜分别切碎，薄荷、罗勒、香菜洗净切丝备用。
7、锅烧热，倒入油，将姜、姜、姜放入锅中炒香，两片姜都微微焦黄。
8. 将羊肝、羊心、羊肾从水中捞出，倒入锅中，加入酱油和蚝油翻炒至变色。
9. 倒入水或高汤，大火煮沸，煮约3分钟。
10. 倒入羊肉。
11. 大火再次煮沸，用勺子撇去表面的浮渣，转中火煮10分钟，直到羊杂碎熟。
12. 最后加入切碎的三丝，快速搅拌均匀，加盐调味。
尖端：
1、将内脏洗净，直到没有异味为止，否则会导致整汤不足。如果你不习惯羊肉的味道，可以在做汤之前将所有的羊排焯一下。
2、紫苏、薄荷、芫荽都很容易种植。可以自己在阳台种一些，想吃的也可以拔出一些。您通常可以为您的菜肴添加点睛之笔。
3、沙姜是一种具有特殊香味的调味品。岭南人必吃白鸡碎配姜葱菜。这个姜不是指姜，而是沙姜。如果那家酒店的白鸡碎姜葱菜配上姜，那他就不用钓鱼了，直接顶帽子就行了！但其实用沙姜煮汤是广西少数民族的特色，尤其是五脏汤，可以去腥增香。
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