高压锅炖鸡营养丰富，味甘、温润，是日常补血的常用饮食方法。不仅能补血活血，改善血液问题，还能养血润肠，散寒止痛。高压锅炖鸡既方便又可以帮助您的家人改善身体状况。高压锅炖鸡不仅不会流失营养，而且鸡炖得比较好，汤也会很浓。用高压锅煮鸡肉需要多长时间？看一看。
一、准备食物
老母鸡1只，香菇10只，盐，姜，色拉油。
二、步骤
1、老母鸡宰杀清洗干净后，用开水焯血控干，切块。
2. 香菇泡软，沥干，切成小块。
3. 锅内热油，加入鸡肉和香菇翻炒。
4. 加少许盐调味，加入姜片，烧开水。
5. 将煮好的蘑菇鸡汤倒入高压锅。
6. 设置高压锅，炖半小时。
三、时间控制
一般情况下，15分钟左右，水要放好，不能有干锅现象。这样炖的鸡又烂又香。
四、注意事项
压力锅内的食物不应超过容量的五分之四。炖鸡时应盖上盖子。另外，使用时要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否堵塞。煮好后，如果锅里有压力，不要开锅，即使压力比较低，锅里的汤也会冲出来。
5. 适用人群
高压锅炖鸡虽然营养丰富，味道丰富，但以下人群不适合高压锅炖鸡。
1、胃酸过多的人
鸡汤能刺激胃酸分泌，使胃酸过多。胃溃疡或胃酸过多者不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病患者
鸡汤可刺激胆囊收缩，分泌过多胆汁，引起胆囊炎发作。
3.高血压患者
鸡汤容易增加血脂含量，引起动脉硬化，血压不断升高。
4、高脂血症患者
吃鸡汤后会增加胆固醇，加重高脂血症。
5.肾功能不全
鸡汤中的小分子蛋白质不能及时被病肾分解加工，从而加重病情。
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