三文鱼在我们国家的餐桌上可能并不常见，但它是世界上非常受欢迎的鱼类，在西方国家的餐桌上我们也经常能看到它的身影。三文鱼的营养价值很高，还能起到降血压、降血脂的作用，同时对预防心脑血管疾病也有很好的作用。三文鱼头做起来简单又好吃，砂锅三文鱼头是非常不错的选择。
三文鱼头砂锅是一种美味的食物。配料有三文鱼、清汤、姜、糖、酱油等。
原料：三文鱼300克。
材料：豆腐一小块，虾米20克，蒜苗20克，红辣椒片1片，火腿片20克。
调料：清汤600克，姜末20克，白糖2茶匙，生抽1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，蒜末20克，豆瓣酱1汤匙，味精1茶匙，黑酱油1茶匙，香油少许，花雕2汤匙酒。
三文鱼头砂锅菜谱
烧热锅，大火煎鱼头备用，锅内留少许油，爆香蒜末和豆瓣酱，加入材料、其他调味料和清汤，然后加入鱼头炖煮10 分钟。
三文鱼头的营养价值
1、鲑鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，预防心血管疾病。每周两餐可以将心脏病死亡的概率降低三分之一。三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质，它是一种非常强大的抗氧化剂。它所含的omega-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，具有增强大脑功能、预防老年性痴呆和防止视力下降的作用；
2、三文鱼能有效预防糖尿病等慢性病的发生和发展，营养价值高，享有“水中宝物”的美誉。
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