甜包子，又称糖包子，也是比较常见的包子制作方法。有许多成分可以添加到糖包中。最常见的是白砂糖，也可以加一些奶油或豆沙。加入纯牛奶时，温度不宜过高。您可以在纯牛奶中加入细糖和酵母，然后发酵面粉。一起来了解一下甜包馅的做法吧。
甜包馅食谱
材料面团材料：中筋面粉500g，纯牛奶270g，白砂糖50g，活性干酵母5g自制馅料：紫薯馅180g，蛋黄馅300g，豆沙馅180g 温水至约35度（感觉温暖但不热）。 2、在温牛奶中加入细砂糖和酵母，稍微搅拌一下，静置5分钟，直到表面出现气泡。 3. 将面粉称重入面包机，倒入牛奶酵母。 4. 开始搅拌，揉20分钟。 5.取出光滑的圆形面团，放入大碗中，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。 6. 将三个馅料分成22等份，每份30g，搓圆备用。 （馅料20g就够了，这次3种馅料不多，剩下的也不好储存，所以每种馅料加10g。）
7. 揉面垫上撒少量面粉防止粘连（配方外）。 8、将发酵好的面团取出，排气，重新揉成光滑的面团，然后分成22等份，每份36g，揉成球状。 9. 将每个小面团擀成中间厚圆周薄的圆形面片，包入馅料，用虎口合上馅料，放在蒸盘上，发酵20分钟室内温度。 10、锅里放足量的水，将馒头放入冷水锅中，大火蒸20分钟。 11、包子蒸好后关火，不要开盖，小火炖几分钟，开锅享用。
练习二
材料南瓜、糯米粉、油 做法1、南瓜去皮切小块，蒸熟，放凉，捣烂，挤出水分。 2.加入适量糯米粉，揉成面团。我没有计算任何比例，只是看着加法，感觉差不多就够了。 3. 将面团分成小面团，将豆沙像包子一样包起来，滚成一个球。 4.这一步可以省略：用保鲜膜定好形状。 5.然后在锅里蒸一会儿，因为糯米粉是生的，所以要煮熟。
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