芨芨草是一种野菜。春天，很多人喜欢在野外挖些荠菜。不仅非常好吃，而且还有很好的滋补身体的作用。可以用荠菜包包子吃。它非常柔软和柔软。味道很新鲜，可以准备荠菜，准备猪肉做包子，或者准备适量的韭菜。下面就让我们一起来看看荠菜包子是怎么做的吧。
芨芨草的做法
材料主料：荠菜750g、猪肉300g、面粉700g
辅料：韭菜200克、葱适量、生姜适量、十三香适量、盐适量、香油适量、蚝油适量、碱面1.5克、冷水适量，适量面条肥去除烂叶。 2. 用水冲洗干净，用开水焯一下。用冷水浸泡一天一夜。中途换水（荠菜一定要焯水泡一下，不要马上吃，有毒） 3、把泡过的荠菜拧干，装进塑料袋里，吃不完就冻起来, 想吃就提前拿出来，保持新鲜。 4.准备好荠菜和韭菜。 5. 将肉剁成泥，直接将姜和葱放入肉中，剁碎。 6、将肉末馅放入十三香、香油、花生油、盐、酱油、蚝油中顺时针搅拌均匀。加入切碎的荠菜，顺时针搅拌。 7、将面油（也就是平时不用来发酵的面团）掰成小块。 8. 包入冷水。 9、在泡好的面肥中加入面粉。并形成光滑的面团。 10. 前一天晚上做了面条，第二天用来包包子。头发是不是很棒！现在开始用冷水溶解碱性面条，用手将碱性水踢到面条里，直到面团不粘在手上。这是大大降低面团碱度的关键。我的诀窍是拿起一小块面团用舌头舔一下，面团的余味已经够甜了）
11.将面团擀成小块，用擀面杖擀成薄片。 12. 用左手拿起一张面团，放入馅料。右手拇指和食指同时握住面团的边缘，慢慢旋转。用左手拇指用力按压填充物。 （老公在家带包子拍片，所以包子的制作过程不能拍） 13.看看是不是很漂亮。 （不过，包子虽然包好了，但不能蒸。包好的包子静置20分钟后，用冷水在蒸锅里慢慢加热至熟。）锅。慢慢盖上温度，蒸20分钟，别急着起锅，小火炖5分钟再起锅。 14.荠菜包子出锅了，皮薄馅大就可以开吃了！
提示
1、现在的年轻人不知道怎么用面粉养面。原因是多方面的，因为用面粉养面和用碱面踢面都不容易掌握。用泡打粉做面团比较容易，但是用面粉发油发酵的馒头和馒头也有香味，吃起来很香！ 2.中间休息是绝对必要的，是蒸馒头的关键。还有，不要急着提锅，等一会提锅，防止包子缩水。
微信扫码添加客服
