炎炎夏日，大家对肉馅包子也不是特别冷，吃点素包子绝对是一种享受，而且味道也不算太好。生活中素馅的包子太多了，只有你想不到的，比如西葫芦、茄子、豆类、芹菜、白菜、韭菜、冬瓜、辣椒等等，都很受欢迎，大家可以根据自己的喜好做饭。
<强> 1。制作素包子的步骤
1. 将泡打粉放入白面粉中，加入适量冷水拌匀，静置片刻让面条醒发。在此期间，可以准备包子馅料。
2.
把西葫芦磨碎，放在锅里。叉好后，锅里放适量盐，放入没盖过西葫芦丝的水，过一会儿，把西葫芦拿出来做馅备用。不要太干。打两个鸡蛋，煎一下，切碎。冷却后，将它们与西葫芦和馅料放在一起。加入适量盐、葱花、大蒜少许（根据个人口味）、香油适量。搅拌时注意同向搅拌，使辅料与填料充分接触。
3. 现在脸醒了。做馒头的过程中要烧开水。水开后，把包子放在抽屉里。最好在抽屉上洒些水，盖上盖子煮十分钟。
二、西葫芦的功效与作用
1、西葫芦富含水分，有滋润皮肤的作用。
2、西葫芦调节人体新陈代谢，具有减肥、抗癌、抗癌的功效。
3、西葫芦中含有干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒、抗肿瘤的作用。
4. 西葫芦清热利水，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结。可用于水肿、腹胀、烦渴、疮疡、肾炎、肝硬化、腹水等症的辅助治疗。
三、西葫芦的营养价值
1、西葫芦花含水量95%，热量低。除可提供食物的磷、铁、维生素A和维生素C外，其他大部分营养素含量较低。
2. 钾、维生素A、维生素K、维生素C是可以接受的。
3、西葫芦籽热量高，富含蛋白质、铁、磷。它是一种低嘌呤、低钠的食物，对痛风和高血压患者有重要作用。糖尿病患者可以多吃多吃。
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