在日常生活中，生日蛋糕一般是一种用来庆祝生日或喜事的蛋糕。它不仅吃起来很甜，而且营养价值也很丰富，深受孩子们的喜爱。生日蛋糕的主要材料是鲜奶油和鸡蛋。它是由面粉制成的。做法很简单。您也可以在家自制生日蛋糕。这很简单。
最简单的生日蛋糕食谱
参考尺寸：2 6英寸
烘烤时间：35分钟
烘烤温度：150度
准备材料：
蛋糕材料：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白糖80克、色拉油60克、牛奶60克、盐1克、白醋几滴
装饰材料：水果三明治少许、冰糖适量、鲜奶油150g、糖粉15g、草莓6~8个、蓝莓适量、樱桃2个
使用工具：
1个手动打蛋器、1个电动打蛋器、1个刮刀、1个滚边台、2把铲子（每种尺寸1个）、1把面包刀、1个滚边袋、1个花嘴
如何：
1. 将牛奶、色拉油和盐放入干净的盆中
2、用手动打蛋器搅拌至表面没有大块油，加入蛋黄隔开的蛋白和蛋黄，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，用手持搅拌器轻轻搅拌均匀
4、在蛋白中加入几滴白醋，低速打成浓稠的气泡，分三批加入白糖打至蛋白被提起，蛋白可以拉出笔直的小尖角（打发过程中蛋白开始低速，中间高速，稍后继续减速）
5.将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀
6、将搅拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清碗中，用同样的方法搅拌均匀
7、将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模中，用手托住蛋糕模摇晃几下
8.烤箱150度预热10分钟，将蛋糕模放入烤箱第二层（中层和上层），上下烤35分钟，模具后端摇晃几下烤箱，将其倒置并在脱模前冷却
9. 蛋糕脱模后，用面包刀将蛋糕的底部、顶部和周围的深色部分轻轻去除，然后从中间切一刀。
10. 将淡奶油和糖粉放入干净的无油无水盆中
11.用打蛋器打至有纹路，待打蛋器出现时将直立的蜱提取出来（花需要打发到更直立的状态）
12. 取一块蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上搅打好的奶油
13. 撒上一层水果三明治
14.再放一片蛋糕
15.分别在蛋糕的顶部和侧面加入生奶油，用抹刀抹平
16、将剩余的淡奶油装入裱花袋中，用花嘴挤出周围的花纹，然后挤在蛋糕底边周围，最后放入蓝莓、草莓、樱桃等。
提示：
1. 蛋清和蛋黄的碗必须无油无水
2. 将蛋白打发至硬性发泡状态
3、烤前预热烤箱15分钟左右，根据自己的烤箱情况灵活调整烘烤时间和温度
4.牛奶可以直接用水代替
5、蛋糕出炉后，立即将蛋糕倒置在腾出的烤网上，待完全冷却后脱模。
6.蛋糕的材料是2个6寸份，做1份的量减半，装饰材料是1个6寸份
7. 鲜奶油在使用前必须冷藏。打发时保持低速，高速容易打发。
8.根据自己的喜好选择蛋糕里的水果
9、水果三明治的做法：将半个苹果和半个梨分别洗净，去皮切小块，锅中加入适量的水和少许冰糖，小火煮至熟，然后放入冰箱冷藏2-3小时后沥干使用
微信扫码添加客服