蛋糕在日常生活中很受大众欢迎。蛋糕不仅甜美，而且非常柔软，易于消化。现代人经常吃，糕点种类很多。巧克力夹心蛋糕也是一种比较常见的蛋糕。巧克力夹心蛋糕不仅口感丰富，而且营养丰富，味道鲜美，可以补充身体所需的热量。
巧克力夹心蛋糕配方
主要成分 低筋面粉 90g 牛奶 270g 鸡蛋 2 个辅料 糖 60g 水 15g 鲜奶油 310g 白巧克力 130g 可可粉 10g 黄油 15g 糖 30g 盐 3g
在一个大碗里混合面粉、可可粉和糖
充分混合
碗里的鸡蛋
用手打蛋器打
将打好的鸡蛋倒入混合好的面粉中
搅拌均匀
倒入融化的黄油，搅拌均匀
逐渐将牛奶加入面糊中
充分混合并溶解在其中
当面糊光滑时，通过过滤器过滤。现成的可丽饼面糊
将模具放入锅中
倒入30ml面糊，快速移动，摊开，均匀铺开
面糊凝固后取出模具
翻转和烘烤
烘烤后，将其放在干燥架上冷却。为避免干燥，请用毛巾盖住以备后用。
同样的过程，把所有的蛋液饼摊开，一共18张。
在锅中加入水和糖
高温加热；不断搅拌，加热至液体焦糖化
关火后倒入煮好的鲜奶油拌匀，待凉待用
将打发的奶油倒入碗中
发送到 6 分发
在焦糖液中加入少量，搅拌均匀
倒入打发好的奶油
继续送至8发左右，放入冰箱冷藏待用。
将生奶油放入湿锅中，用大火加热
切碎的巧克力
加热至沸腾
加入切碎的巧克力
待整块巧克力温热后，开始搅拌直至完全融化，待其冷却待用
将冷却后的巧克力奶油放在冰水盆上，放入水中冷却，打至8分钟，方便裹面备用。
将 1 张可丽饼皮放在架子上
涂上焦糖奶油
然后把可丽饼叠在一起，涂上白巧克力奶油。
重复这样的步骤
继续用完所有的薄饼
用保鲜膜包好，定型，放入冰箱冷藏1小时；
定型后，取出保鲜膜，将剩余的焦糖巧克力酱涂抹在蛋糕的顶层和两侧
将可可粉筛在蛋糕上
用草莓装饰并完成。
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